De witte chocolademousse is een recept van Meester L. Montersino, delicaat en licht, deze mousse is perfect voor een heerlijk moment van genot of voor een speciale gelegenheid. Snel te bereiden omdat het zeer weinig tijd kost, bovendien kan het ook lactosevrij en glutenvrij worden gemaakt met de toegestane ingrediënten.
Ontdek ook de andere recepten met witte chocolade:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Fornello
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 550 g slagroom, 35% vet (lactosevrij met minder dan 0,01% lactose of plantaardig)
- 250 g witte chocolade (vegan)
- 6 g gelatineblaadjes
- pure chocolade
- frambozen
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Kom
- 1 Spatel
Stappen
Breng 125 g room aan de kook.
Voeg de eerder geweekte gelatine toe en de witte chocolade.
Laat afkoelen tot een temperatuur van 20°C.
Giet het mengsel in een kom.Klop de resterende room tot een zachte en glanzende, semi-opgeklopte consistentie.
Voeg de resterende semi-opgeklopte room (glanzend) toe.
Roer voorzichtig met een spatel.
Bedek en laat minimaal 4 uur in de koelkast afkoelen.Plaats een framboos op de bodem van een glas of beker.
Gebruik een spuitzak met een stervormig mondstuk om de mousse over de framboos te spuiten.
Garneer met enkele draden gesmolten pure chocolade en frambozen op de mousse.
Bewaar in de koelkast tot het moment van serveren.
LET OP: raadpleeg de gids van de Italiaanse Coeliakie Vereniging en lees de ingrediënten aandachtig om te zorgen dat ze geen glutenbesmetting bevatten
Advies
Het blijft 3-4 dagen houdbaar in de koelkast.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn pagina te volgen op Facebook of het profiel op Instagram.
Volg me ook op Pinterest.
