De worteltaart is een zachte en lichte cake, ideaal voor het ontbijt of tussendoortje van uw kinderen. Wortelen zijn een bron van vitamine A, caroteen en antioxidanten. Bovendien kan deze taart ook worden geconsumeerd door mensen met lactose-intolerantie, aangezien hij geen melkderivaten bevat.
Als je geen enkel nieuw recept wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal
Ontdek ook andere recepten met wortelen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g wortelen
- 2 eieren
- 120 g suiker
- 75 g zonnebloemolie
- 200 g bloem 00
- 40 g frumina
- 40 g amandelmeel
- 8 g bakpoeder voor gebak
- 1/2 sinaasappel (geraspte schil)
- 2 druppels amandel (aroma)
Gereedschappen
- 1 Blender
- 1 Mixer
- 1 Kom
- 1 Spatel
- 1 Vorm
Stappen
Schil de wortelen met een dunschiller en was ze onder stromend water.
Droog ze af met keukenpapier en snijd ze in plakjes. Doe ze in de blender met de olie en mix tot een glad mengsel.
Klop de eieren met de suiker, de geraspte sinaasappelschil en het amandelaroma met een elektrische mixer of in een keukenmachine totdat het mengsel licht en schuimig is.
Voeg de wortelcrème toe en meng voorzichtig met een spatel om het mengsel niet te ontluchten.
Voeg de gezeefde bloem met het tarwezetmeel en het bakpoeder toe.
Meng voorzichtig met een spatel van onder naar boven.
Voeg tot slot het amandelmeel toe.
Vet een vorm van 22 cm in en giet het mengsel erin.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten in de statische modus.
Doe de prikker-test; als deze niet droog is, ga dan nog 5-10 minuten verder met bakken.
Haal uit de oven en laat afkoelen.
Haal uit de vorm en bestrooi met poedersuiker.
Adviezen
Het kan tot 5 dagen bewaard worden in een cakecontainer.
Er kunnen ook pure chocoladedruppels aan worden toegevoegd.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook-pagina of het Instagram-profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
