De yoghurt-appeltaart zonder gluten is de klassieke voorraadkastcake om te eten bij het ontbijt of als tussendoortje, maar hij is ook heerlijk als nagerecht bij een informele lunch of diner, geserveerd met een lekkere vanillesaus of vanille-ijs. Hij kan ook worden bereid in een lactosevrije versie.
Als je geen nieuwe recepten wilt missen volg mij ook op mijn Facebookpagina, op mijn Instagram-profiel en op mijn YouTube-kanaal.
Ontdek ook de andere glutenvrije appeltaartrecepten
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kooktijd: 35 Minuten
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Herfst, Winter
Ingrediënten
- 4 eieren
- 80 g suiker
- 175 g yoghurt
- 125 g zonnebloemolie
- 220 g bloem (mix it Schär)
- 2 appels
- 1 peul vanille
- 1 citroen
- 8 g bakpoeder voor gebak zonder gluten
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Mixer
- 1 Mes
- 1 Rasp
- 1 Springvorm
- 1 Weegschaal
Stappen
Was en schil de appels. Snijd ze in niet te dunne plakjes en besprenkel met citroensap. Zeef de bloem met het bakpoeder.
Doe in een kom de eieren met de suiker, de vanillezaadjes en de geraspte citroenschil. Klop met de mixer op hoge snelheid tot een licht en schuimig mengsel.
Giet in een dunne straal de olie erbij terwijl je blijft kloppen. Zet de mixer op lagere snelheid en voeg beetje bij beetje de bloem toe. Wissel af met de yoghurt.
Giet het beslag in een ingevette springvorm van 22 cm. Decoreer met de appels en bak in een voorverwarmde conventionele oven op 180°c gedurende ongeveer 35 minuten.
Doe de priktest: als de prikker nog vochtig is, ga dan door met bakken voor nog eens 10 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen. Zodra de yoghurt-appeltaart zonder gluten afgekoeld is, haal uit de vorm en decoreer met poedersuiker.
LET OP: raadpleeg het overzicht van Associazione Italiana Celiachia en lees de ingrediënten zorgvuldig om er zeker van te zijn dat ze geen glutencontaminatie bevatten
Tips
Blijft 4 dagen houdbaar op een koele plaats.
FAQ (Vragen en antwoorden)
Kan ik de yoghurt-appeltaart ook lactosevrij maken?
Natuurlijk; je kunt de yoghurt vervangen door lactosevrije yoghurt of plantaardige yoghurt in dezelfde hoeveelheden.
