Het yoghurtbrood zonder gluten is zeer zacht en kan ook worden opgerold. Het is heel eenvoudig en snel, ik heb het in de heteluchtfriteuse gebakken, maar het kan ook in de oven worden gebakken. Gemaakt met Griekse yoghurt dat kan worden vervangen door plantaardige yoghurt, zodat het ook geschikt is voor mensen met lactose-intolerantie.

Als je geen enkele nieuwe recepten wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal.

Glutenvrij yoghurtbrood in een airfryer (3)

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 6
Kookmethodes: Heteluchtfriteuse
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

250 g bloem (mix voor brood Nutrifree)
250 g Griekse yoghurt (of plantaardige soja)
1 snufje zout
2 g gedroogde gist

Gereedschap

1 Kom
1 Metalen schraper
1 Heteluchtfriteuse

Stappen

Giet de bloem en de gist in een kom, meng.
Voeg de yoghurt en een snufje zout toe. Kneed tot een glad en homogeen broodje.
Laat rijzen tot het verdubbeld is.
Verplaats naar een licht met bloem bestoven werkblad en verdeel in 6 delen en vorm balletjes.
Verwarm de heteluchtfriteuse of alternatieve een antiaanbakplaat voor. Rol het eerste bolletje uit tot een dikte van 2 mm.
Leg in de mand van de heteluchtfriteuse en bak 4 minuten op 200°C.
Haal uit de mand en wikkel in een theedoek en houd bedekt. Herhaal hetzelfde met het resterende deeg.
Het yoghurtbrood zonder gluten kan in de koelkast worden bewaard, gewikkeld in huishoudfolie, en kan ook worden ingevroren. Het wordt aangeraden om het voor consumptie een paar minuten te verwarmen in een pan of in de heteluchtfriteuse.