De yoghurttaart met rijstmeel is een eenvoudige tussendoortje of ontbijt glutenvrij ook heerlijk gevuld voor de lekkerbekken. Voor de lactosevrije versie vervang je de yoghurt eenvoudig door lactosevrije of plantaardige yoghurt. Yoghurt is een melkderivaat met een zure smaak en romige textuur, geproduceerd door de inoculatie van specifieke melkzuurbacteriën, de Lactobacillus bulgaricus en de Streptococcus thermophilus, die verantwoordelijk zijn voor het splitsen van lactose in galactose en glucose. Voor de productie van yoghurt kan elke soort melk worden gebruikt, evenals plantaardige dranken zoals soja, amandel, haver en kokos. Probeer het thuis te maken met mijn recept.
Wil je geen enkel nieuw recept missen? Volg me dan ook op mijn FB-pagina, mijn IG-profiel en mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere yoghurtrecepten
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 253,99 (Kcal)
- Koolhydraten 39,77 (g) waarvan suikers 13,48 (g)
- Eiwitten 5,97 (g)
- Vet 8,03 (g) waarvan verzadigd 1,54 (g)waarvan onverzadigd 5,29 (g)
- Vezels 0,00 (g)
- Natrium 44,69 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 51 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 4 eieren
- 100 g suiker
- 350 g glutenvrij rijstmeel
- 16 g glutenvrij bakpoeder
- 100 g zonnebloemolie
- 250 g natuurlijke witte yoghurt ((lactosevrij met minder dan 0,01% lactose of plantaardig))
- q.b. glutenvrije poedersuiker
Benodigdheden
- 1 Mixer Elektrische garde of keukenmachine
- 1 Kom
- 1 Bakvorm losse bodem van 22 cm in diameter
Procedure
Breek de eieren in een kom.
Klop ze met een elektrische mixer, voeg de suiker toe zodra het mengsel schuimig is.
Blijf mixen tot je een licht en luchtig mengsel krijgt.
Voeg de yoghurt gemengd met de olie toe en meng met de garde.
Voeg de bloem en het bakpoeder in delen toe.
Meng met de garde om het mengsel glad te maken.
Giet het mengsel in een springvorm die ingevet of geolied is.
Bak in de oven op 170°C voor 30 minuten, doe de satéprikker test.
Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je ontvormt en bestrooit met poedersuiker.
LET OP: raadpleeg de richtlijnen van de Italiaanse Coeliakie Vereniging en lees de ingrediënten zorgvuldig om ervoor te zorgen dat ze geen glutenverontreiniging bevatten.
Tips
Breng op smaak met vanille of citroenschil naar wens.
Zonnebloemolie kan vervangen worden door een andere plantaardige olie zoals rijstolie of extra vierge olijfolie in dezelfde hoeveelheden.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook pagina of Instagram profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
