De zachte glutenvrije vruchtentaart en lactosevrij, is een uitstekend dessert voor het hele gezin, om te maken in dit warme seizoen, rijk aan verse vruchten. In tegenstelling tot de klassieke vruchtentaart, is deze gemaakt met een zachte basis, genaamd Californiana (recept) die lang geleden gemaakt is en die ik geprobeerd heb zonder gluten te maken.
Als je geen nieuwe recepten wilt missen volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtubekanaal.
Ontdek ook de andere glutenvrije zoetrecepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 80 g boter (lactosevrij met minder dan 0,01% lactose of plantaardig)
- 70 g suiker
- 130 g glutenvrije rijstmeel
- 2 eieren
- 10 g bakpoeder voor zoetigheden zonder gluten
- 2 eetlepels melk (lactosevrij met minder dan 0,01% lactose of plantaardig)
- 250 g sojamelk
- 5 eidooiers
- 50 g suiker
- 30 g maïszetmeel (maizena)
- 1 vanillestokje
- naar smaak vers fruit (naar keuze)
Gereedschap
- 1 met rand – slimme vorm
- 1 Pan
- 1 Garde
- 1 Mixer
- 2 Schalen
Bereidingswijze
Meng de boter of margarine met de suiker. Voeg als het mengsel glad en romig is één voor één de eieren toe terwijl je blijft mixen. Zodra het eerste ei is opgenomen, voeg je het tweede toe.
Meng de bloem met de bakpoeder en mix goed op lage snelheid. Voeg ook de 2 eetlepels melk toe of iets meer als het mengsel te droog blijkt te zijn. Het deeg moet zacht en stevig zijn.
Vet een taartvorm met interne groef in met olie of boter. Bak in een voorverwarmde oven op 170ºC gedurende 20 minuten.
Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je het uit de vorm haalt.
Maak intussen de banketbakkersroom. Snijd het vanillestokje open en schraap de zaadjes eruit. Breng de sojamelk aan de kook met het lege vanillestokje.
Klop de eidooiers met de suiker, de zaadjes en ten slotte het maïszetmeel. Zodra de melk kookt, voeg je het eimengsel toe aan de sojamelk.
Laat ongeveer 1 minuut koken terwijl je met een garde roert. Koel de room snel af in een ijskoud waterbad of in de vriezer, nadat je deze met huishoudfolie hebt afgedekt.Vul de taartbodem met de banketbakkersroom en decoreer met vers fruit naar keuze.
Bewaar in de koelkast tot het moment van serveren.
LET OP: raadpleeg de handleiding van de Italiaanse Coeliakie Vereniging en lees de ingrediënten zorgvuldig om ervoor te zorgen dat ze geen glutenbesmettingen bevatten
Adviezen
Kan 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard.
Kan 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard.
Kan 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard.
Hou je van mijn recepten? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook pagina of mijn Instagram profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de laatste recepten te ontdekken!
