De zeebaarsfilets in artisjokkenkorst zijn een lichte maar smaakvolle tweede gang. De zeebaars blijft zacht en sappig dankzij de artisjokkenkorst. Een gerecht dat in zeer korte tijd wordt bereid en gekookt en bovendien zeer weinig ingrediënten vereist.
Ontdek ook de andere recepten met artisjokken:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
Ingrediënten
- 2 zeebaars
- 4 artisjokken
- 1 snufje knoflookpoeder
- 4 takjes tijm
- 1 citroen
- zout
- peper
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
Gereedschap
- 1 Bakplaat
- 1 Kom
- 1 Mes
Stappen
Ontschub en fileer de zeebaars, of je kunt de filets al klaar kopen bij de visboer.
Rasp de citroenschil en zet apart.
Reinig de artisjokken door de harde buitenste bladeren te verwijderen, maak de stengel schoon van het donkergroene deel en snijd de punt van de artisjokken af. Wrijf de citroen over de hele artisjok en snijd deze eerst doormidden en vervolgens met een mandoline in dunne plakjes.
Doe de artisjokken in een kom en voeg het sap van een halve citroen toe. Breng op smaak met zout, peper en 2 eetlepels extra vergine olijfolie.
Leg de zeebaarsfilets in een met bakpapier beklede bakplaat. Zout en peper. Voeg een snufje knoflookpoeder en de tijm toe.
Bestrooi elke filet met de artisjokken. Voeg de resterende olie toe.
Bak 25 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C. Haal uit de oven en serveer meteen.
Adviezen
Elke variëteit van artisjokken kan worden gekozen.
De zeebaarsfilets kunnen ook worden vervangen door doradefilets.
Visrecepten
Gegratineerde kabeljauwfilets met citroen
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook pagina of mijn Instagram profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
