De zeer zachte focaccia met aardappelvlokken smelt in de mond, zacht en vochtig van binnen, is bereid met aardappelvlokken voor puree. Bovendien is het ook snel te maken omdat je geen mixer of broodmachine hoeft te gebruiken, maar alleen een kom, een lepel en uiteindelijk twee boekvouwen zonder iets vuil te maken. Ik heb tomaat en oregano toegevoegd, maar je kunt ook ontpitte olijven gebruiken of het eenvoudig koud vullen.
Wil je geen enkel nieuw recept missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere focaccia-recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Lente, Zomer
Ingrediënten
- 400 g bloem 0
- 115 g aardappelvlokken
- 8 g zout
- 1 theelepel mout
- 8 g verse bakkersgist
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 600 ml water (tot 650)
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Bakplaat
Stappen
Voeg in een kom de bloem, de verkruimelde gist en de aardappelvlokken toe.
Begin het water beetje bij beetje toe te voegen.
Roer dan met een lepel en voeg ook de olie en het zout toe.
Voeg indien nodig nog 50 ml water toe.
Het deeg moet zeer zacht zijn.
Bedek met folie en laat rijzen tot verdubbeld in een warme plaats, ongeveer 24°C.
Als het deeg is gerezen, doe dan twee boekvouwen direct in de kom.
Laat 15 minuten rusten en giet het deeg in een eerder ingevette bakplaat van 30X40.
Giet 2 eetlepels olie over het deeg en spreid uit met de vingertoppen.
Laat 30 minuten rusten alvorens te bakken. Kan worden belegd met tomaten, tomatensaus, olijven.
Voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 30-35 minuten.
Advies
De hoeveelheid toe te voegen water kan variëren van 600 tot 650 ml, afhankelijk van de absorptiecapaciteit van de bloem.
Het blijft 2 dagen goed en kan ook enkele minuten in een warme oven worden opgewarmd.
Het blijft 2 dagen goed en kan ook enkele minuten in een warme oven worden opgewarmd.
Het blijft 2 dagen goed en kan ook enkele minuten in een warme oven worden opgewarmd.
Het blijft 2 dagen goed en kan ook enkele minuten in een warme oven worden opgewarmd.
Het blijft 2 dagen goed en kan ook enkele minuten in een warme oven worden opgewarmd.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook-pagina te volgen of het Instagram-profiel.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
