De zoete low-carb omelet die ik jullie vandaag voorstel, is de versie met een laag koolhydraatgehalte met amandelmeel van de klassieke Oostenrijkse omelet genaamd kaiserschmarrn. Natuurlijk is er in dit recept geen suiker, maar alleen eieren, amandelmeel, bakpoeder en vanille voor de smaak. Dit recept is ook geschikt voor mensen met lactose en gluten intolerantie.
Wil je geen enkel nieuw recept missen? Volg me dan ook op mijn FB pagina, op mijn IG profiel en op mijn Youtube kanaal.
Ontdek ook de andere low-carb recepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1 Persoon
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 ei
- 1 eetlepel amandelmeel
- 1/4 theelepel glutenvrije bakpoeder
- 1/4 vanillestokje
- 5 aardbeien
- 1 theelepel amandelcrème
- 2 eetlepels yoghurt (van kokos)
Benodigdheden
- 1 Kom
- 1 Garde
- 1 Pan
Stappen
Breek het ei in een kom, voeg de vanillezaadjes toe en klop het met een vork of een garde.
Voeg het amandelmeel en het bakpoeder toe. Meng goed om eventuele klontjes te verwijderen.
Verwarm een pan met een theelepel kokosolie.
Zodra de olie warm is, voeg het beslag toe en bak het 1 minuut aan de ene kant en dan aan de andere kant.
Breek het met een spatel in stukjes en serveer het met kokos yoghurt, amandelcrème en aardbeien.
LET OP: raadpleeg de Italiaanse Coeliakie Vereniging en lees de ingrediënten zorgvuldig om ervoor te zorgen dat er geen glutenbesmetting is.
Tips
Het blijft een dag goed in de koelkast zonder dressings en garnituren.
Het blijft een dag goed in de koelkast zonder dressings en garnituren.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook-pagina of Instagram-profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de laatste recepten te ontdekken!
