Dit voorstel is een versie van de eenpersoons Zwarte Woud taart, met een niet-alcoholische siroop op basis van kriekensap.
De Zwarte Woud taart is een typisch Duits dessert, bestaande uit lagen chocolade biscuit afgewisseld met lagen slagroom en kersen, en vervolgens versierd met slagroom, pure chocoladeschilfers en geglaceerde kersen. De biscuit wordt besprenkeld met een kersenlikeur. In sommige Europese gebieden worden de kersen vervangen door krieken.
Wil je geen enkele nieuwe recept missen? Volg me dan ook op mijn FB pagina, op mijn IG profiel en op mijn Youtube kanaal.
Ontdek ook de andere recepten van desserts om te lepelen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 4 Uren
- Porties: 4 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Duits
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 170 g eiwit
- 100 g eigeel
- 120 g suiker
- 80 g bloem
- 20 g cacaopoeder
- 250 g slagroom
- 1 vanillestokje
- 20 g poedersuiker
- gekonfijte krieken
Benodigdheden
- 1 Mixer
- 3 Kom
- 4 Vorm
Stappen
Doe de eiwitten in een kom en klop ze met een elektrische mixer stijf en zet opzij.
Zeef de bloem met de cacao.
Klop de eidooiers met de suiker tot een luchtige en schuimige massa.
Voeg de gezeefde bloem toe.
Voeg de eiwitten beetje bij beetje toe, en meng van onder naar boven met een spatel.
Spreid het mengsel uit op een bakplaat van 30X40cm, bekleed met bakpapier, tot een dikte van 1 cm.
Bak in de oven op 180°C gedurende 10-12 minuten.
Haal uit de oven en laat afkoelen.Haal het van het bakpapier en snijd 8 schijven van 6-8 cm uit met behulp van een uitsteekvorm.
Klop de slagroom met de poedersuiker en de vanillezaadjes.
Besprenkel elke cacaoschijf met het kriekensap.
Vul de eerste schijf met slagroom en voeg een paar krieken toe.
Bedek met de tweede schijf.
Breng een laagje slagroom aan rondom en bovenop de taartjes.
Kruimel de restjes van de cacaobasis en decoreer de taartjes.
Op de laatste schijf maak je toefjes slagroom en decoreer met de krieken.Laat goed afkoelen in de koelkast voor minstens 4 uur voor het serveren.
Advies
Bewaar ze 3-4 dagen, vriezen wordt afgeraden. Het is mogelijk om de biscuit te bevriezen.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Waarom worden de eiwitten niet goed stijf?
Er kunnen verschillende redenen zijn, een heel belangrijke is het gebruik van een kom die niet van plastic is, omdat dit vetsporen kan bevatten. Gebruik liever staal, glas of keramiek.
Kan ik de Zwarte Woud maken zonder lactose?
Zeker, gebruik lactosevrije slagroom met een lactosegehalte onder de 0,01% of plantaardige room.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan op de hoogte door mijn Facebook pagina of mijn Instagram profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Ga naar de HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
