Laten we kijken hoe we de crepes gaan bereiden.

Smelt eerst de boter in een pannetje en laat deze iets afkoelen. Neem een kom, doe de eieren erin en klop ze met een vork of handgarde, voeg de melk toe en daarna de gesmolten boter, meng goed en voeg dan beetje bij beetje de gezeefde bloem toe, meng goed met een lepel en gebruik dan de handgarde om goed te kloppen totdat het een glad en homogeen beslag is, het moet vrij vloeibaar zijn. Dek af met huishoudfolie en laat ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten. Na deze tijd, bak de crepes in een anti-aanbakpan van 18/20 cm in diameter, vet in met de boter, schep het beslag met een pollepel en giet het in het midden terwijl je de pan draait om het beslag te spreiden, bak aan beide zijden ongeveer 1 minuut per kant, je zult zien dat ze loskomen van de pan, pas op dat je ze niet verbrandt want ze koken snel, gebruik een spatel om ze uit de pan te halen, leg ze op een platte schaal, ga verder met de rest van het beslag, voor de eerste crepe raad ik aan om de pollepel niet helemaal te vullen omdat er kleinere en grotere zijn, zodat je kunt zien hoeveel beslag je nodig hebt.