Befana koekjes of befanini.
Driekoningen of Befanini, zo noemen we deze koekjes in Lucca, van knapperig deeg, heerlijk gedoopt in melk, thee en waarom niet ook in VinSanto, maar ook gewoon om als koekje te eten. Geweldige snack voor kinderen. Als ze in een gesloten bak worden bewaard, blijven ze vele dagen goed. Geweldig idee om samen met je kinderen te maken.
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 45 Minuten
- Porties: Ongeveer 1kg koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Driekoningen
Ingrediënten Driekoningenkoekjes of Befanini
- 500 g Bloem
- 250 g Suiker
- 250 g Boter
- 1 zakje Bakpoeder voor gebak
- 3 Eieren
- Sinaasappelschil
- 1 borrelglas Sambuca
- 1 borrelglas Sinaasappelsap
- 1 snufje Zout
- 1 Eigeel
- Gekleurde suikerparels
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Deegplank
- 1 Deegroller
- 8 Uitsteekvormpjes
Voorbereiding Driekoningenkoekjes of Befanini
Plaats de bloem, gezeefd met het bakpoeder, in een fontein. Giet in het midden de eieren, suiker en begin te kneden, voeg dan de gesmolten boter toe, ga door met kneden door de andere ingrediënten toe te voegen, het moet een deeg zoals zanddeeg worden, glad en homogeen. Verdeel het deeg en rol het uit met de deegroller, maak een dikte van een halve centimeter. Neem de vormpjes (als ze Kerstmis zijn, des te beter) en snijd het deeg om de koekjes te vormen, leg ze op een bakplaat met bakpapier. Bestrijk de koekjes met het opgeklopte eigeel en decoreer met de gekleurde parels. Zet in de oven en bak ongeveer 10/12 minuten op 180
Notities
Een advies: controleer de koekjes voor de 10 minuten, want van de ene oven naar de andere verschilt het, ze moeten mooi goudbruin zijn. Als je van zoet houdt, kun je een pure chocoladesaus maken en over de helft van het koekje gieten.
Een advies: controleer de koekjes voor de 10 minuten, want van de ene oven naar de andere verschilt het, ze moeten mooi goudbruin zijn. Als je van zoet houdt, kun je een pure chocoladesaus maken en over de helft van het koekje gieten.
WELLICHT OOK INTERESSANT:
In de recept zijn er affiliate links
Als je het recept leuk vond, deel het op je sociale media. Ik wacht op je!!! Binnenkort een nieuw recept!!! Schrijf je in op mijn YouTube-kanaal om de videorecepten te bekijken.
