De broccoli en ricotta soufflés zijn een zeer smakelijk en verrukkelijk gerecht dat letterlijk in de mond smelt. Ideaal als voorgerecht maar ook uitstekend als hoofdgerecht.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 12 Stuks
- Kookmethodes: Koken, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g broccoli
- 200 g schapenricotta
- 2 eetlepels geraspte pecorino
- 2 eieren
- naar smaak nootmuskaat
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Gereedschappen
- 12 Muffinvormen
- 12 Papieren bakvormpjes
- 1 Hoge kookpan
- 1 Kom
- 1 Staafmixer
Stappen Broccoli en ricotta soufflés
Laten we kijken hoe we de soufflés bereiden.
Maak eerst de broccoli schoon en was ze grondig, verdeel ze vervolgens in stukken zodat ze sneller koken, doe ze in een kookpan en kook ze. Zodra ze gaar zijn, giet ze af en doe ze in een kom en pureer ze met een staafmixer, voeg de eieren toe en meng goed met een lepel, voeg ook de ricotta en een eetlepel pecorino toe, voeg dan zout, peper en nootmuskaat toe en mix alles opnieuw. Neem de muffinvorm en leg in elke vorm een papieren bakvorm, gebruik een lepel om het bereide mengsel in elke vorm te gieten tot driekwart vol. Als je ze allemaal gevuld hebt, neem de resterende pecorino en strooi erover. Bak in de voorverwarmde oven en bak op 180°C gedurende ongeveer 20/25 minuten of tot de gewenste goudbruine kleur.
notities
Ik raad aan de broccoli een half uur voor het koken te snijden, dit zorgt ervoor dat je kunt profiteren van alle gezondheidsvoordelen van de broccoli, door een half uur te wachten gaan ze niet verloren tijdens het koken. Als je niet van pecorino houdt, kun je ook Parmezaanse kaas gebruiken. Als je nog wat over hebt, bewaar ze dan in de koelkast in een afgesloten bakje en de volgende dag hoef je ze alleen maar 5 minuten in de oven op te warmen.
Als je het recept lekker vond, deel het dan op je sociale media. Ik zie je snel weer!!! Binnenkort een nieuw recept!!! Vergeet niet dat je altijd op de hoogte kunt blijven door de pushmeldingen van mijn blog toe te staan (je ontvangt een melding iedere keer dat ik een nieuw recept publiceer). Abonneer je op mijn YouTube-kanaal om de videorecepten te bekijken.
