De Citroentaart zonder bakken is een heerlijk verse dessert, perfect voor de lente en vooral voor de zomer. Weet je wanneer je zin hebt in een taart maar het te warm is om de oven aan te zetten, dan is deze iets voor jou. Makkelijk en snel te bereiden met verkruimelde koekjes, een romige vulling en een topping van citroengeleé!!!! Een ware traktatie voor het gehemelte, maar met citroen is het ook nog verfrissend!!!!!😜😜
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Zonder bakken
- Keuken: Italiaans
Voor de basis
- 220 g glutenvrije droge koekjes
- 100 g boter
- 3 potjes lactosevrije yoghurt met citroen
- 400 ml gezoete plantaardige lactosevrije room
- 40 g glutenvrije poedersuiker
- 8 g gelatineblaadjes
- 1 citroen
- 4 eetlepels citroensap
- 150 ml water
- 100 ml citroensap
- 6 g gelatineblaadjes
- 100 g suiker
Gereedschap
- 1 Blender
- 1 Springvorm
Bereiding Citroentaart zonder bakken
Maal de droge koekjes met behulp van een staafmixer, voeg dan de gesmolten boter toe en meng goed. Giet het mengsel in een springvorm en druk de bodem aan met een lepel. Zet een half uur in de koelkast.
Week de gelatineblaadjes in koud water. Klop de room met de suiker, meng goed de yoghurt met citroensap en voeg deze toe aan de room, meng voorzichtig tot een gladde crème ontstaat. Neem 2 eetlepels room en doe in een pannetje, voeg de uitgeknepen gelatine toe en laat op een zeer laag vuur smelten. Wanneer het gesmolten is, goed roeren en toevoegen aan het yoghurt- en roommengsel, meng alles goed. Zet in de koelkast voor minstens 1 uur omdat het een beetje moet stollen voordat je er de geleé overheen doet.
Week de gelatine in koud water. Meng in een pannetje water, citroen en suiker (proef, als het niet zoet genoeg lijkt, voeg dan wat suiker toe). Knijp dan de gelatine uit en laat smelten samen met het voorbereide mengsel, altijd op laag vuur, als het gesmolten is, zet het vuur uit en laat een paar minuten afkoelen terwijl je blijft roeren.
Neem op dit moment de taart uit de koelkast en giet de geleé erover en laat minstens 4 uur in de koelkast afkoelen. Garneer met dunne schijfjes citroen.
Notities
U kunt de taart naar wens decoreren met schijfjes citroen. Als de geleé niet erg geel is, kunt u 1 theelepel kurkuma toevoegen en goed mengen. Bewaar in de koelkast voor 2/3 dagen.
U bent misschien ook geïnteresseerd in:
Fiordilatte ijs zonder ijsmachine
In het recept zijn er affiliate links aanwezig
In het recept zijn er affiliate links aanwezig
