De crêpes zijn een gerecht van Franse oorsprong, maar ze zijn ook erg populair in Italië. Het zijn dunne en zachte wafels en vooral erg lekker. Hun smaak is neutraal en daarom zijn ze geschikt voor zowel zoete als hartige gerechten, van de klassieke crêpe met Nutella tot crêpes zoals ricotta en spinazie… Het beslag is eenvoudig en snel te bereiden. Vandaag heb ik crêpes met dulce de leche bereid, wat niets anders is dan gecondenseerde melk gekookt in water… Een ware verleiding…. van lekkernij…
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10/12 crêpes
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten crêpes met dulce de leche
- 100 Bloem
- 250 Melk
- 3 Eieren
- 1 Eetlepel suiker (optioneel)
- Boter q.b.
- 1 Blikje gecondenseerde melk
Gereedschap
- 1 Crêpespannen
Bereiding
Ten eerste, zet het blikje gecondenseerde melk in een pan met water en laat het ongeveer 1,5 uur koken. Klop de eieren, voeg de bloem en de melk en de suiker toe, goed mengen, indien mogelijk met een garde. Het beslag moet glad zijn zonder klontjes, het moet niet te vloeibaar en ook niet te dik zijn, indien er klontjes ontstaan, mix het met water in een blender. Laat het 1 uur rusten. Na de benodigde tijd, neem een crêpespan of een gewone pan, verwarm deze, voeg een klontje boter toe en verdeel deze met een stuk keukenpapier over de hele pan. Neem een pollepel, vul deze met het mengsel en giet het in de pan, draai deze rond om het goed te verdelen. Laat het ongeveer 1 minuut bakken en draai de crêpe om. Wanneer ze allemaal klaar zijn, vul ze met de bereide crème.
Notities
Of je nu zoete of hartige crêpes maakt, het is niet nodig om suiker of zout toe te voegen, de vulling zal de juiste smaak aan de crêpes geven. Maar als je erg zoetekauw bent, kun je een eetlepel suiker toevoegen, zoals ik heb gedaan.
Als je dit recept leuk vond, deel het dan op je sociale media. Ik zie je daar!!! Binnenkort een nieuw recept!!! Schrijf je in op mijn YouTube-kanaal om de videorecepten te bekijken .
