De gebakken kabeljauw in beslag is een visgerecht dat gemakkelijk en snel te bereiden is als je de reeds geweekt kabeljauw gebruikt. Vaak geconsumeerd tijdens kerstavond en oudejaarsavond, maar het is een smakelijk gerecht voor elk seizoen. In kleine stukjes gesneden is het ook uitstekend als voorgerecht in een vismenu.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 filet geweekte kabeljauw
- 2 eieren
- 100 g bloem voor frituren
- q.b. melk
- 1 citroen
- q.b. olie om te frituren
- q.b. peterselie
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Snijplank
- 1 Frituurpan
- 1 Absorberend papier
Bereiding gebakken kabeljauw in beslag
Laten we kijken hoe we de gebakken kabeljauw in beslag kunnen bereiden.
Allereerst moet je de filet schoonmaken door de huid vanaf de staart te verwijderen en eraf te trekken, ook eventuele graten verwijderen. Vervolgens de kabeljauw goed wassen en drogen, zorg ervoor dat je geen zout toevoegt omdat het al gezouten is, en dan in stukken snijden naar de gewenste grootte. Als je het niet geweekt vindt, neem het dan gedroogd, het is voldoende om het minstens 12 uur in een kom met water te laten weken.
Meng in een kom de bloem met de eieren goed door totdat er geen klontjes meer zijn, giet vervolgens beetje bij beetje de melk erbij, blijf roeren, zodat er een dik beslag ontstaat. Doe in een pan voldoende olie en verwarm deze op het vuur, onderdompel ondertussen de stukken kabeljauw in het beslag en zodra de olie heet is, frituur de stukken kabeljauw. Goed laten uitlekken op absorberend papier of frituurpapier. Serveer met schijfjes citroen en een royale snuf gehakte peterselie. Geniet ervan terwijl het warm is: krokant van buiten en zacht van binnen.
notities
Als je de gebakken kabeljauw nog smakelijker wilt maken, kun je de gehakte peterselie door het beslag mengen. Het kan maximaal 2 dagen in een afgesloten container in de koelkast worden bewaard.
Misschien vind je dit ook interessant:
In het recept zijn affiliatielinks opgenomen
Als je het recept leuk vond, deel het dan op je sociale media. Ik wacht op je!!! Binnenkort een nieuw recept!!! Abonneer je op mijn YouTube-kanaal om de videorecepten te bekijken.
