Het is nu ook traditie geworden om hier bij ons koekjes van Angelsaksische oorsprong te maken, we hebben het over gemberkoekjes (gingerbread), dit zijn namelijk gekruide koekjes die niet mogen ontbreken tijdens de kerstperiode. Ze zijn heel eenvoudig te maken, heerlijk en met een onmiskenbare kruidige geur, een echte traktatie, een geweldige gelegenheid om plezier te hebben in de keuken met je kinderen.
.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 18/20 koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis
Ingrediënten gemberkoekjes (gingerbread)
- 350 g bloem type 00
- 110 g zachte boter
- 160 g bruine suiker
- 50 g honing
- 1 ei
- 1 snufje kaneelpoeder
- 1 snufje nootmuskaatpoeder
- 5 g bicarbonaat
- 5 g gemberpoeder
- 150 g poedersuiker
- 1 eiwit
- 5 druppels citroen (Optioneel)
Gereedschap
- 5 Uitsteekvormpjes
- 1 Deegroller
- 1 Spuitzak
- 1 Kom
- 1 Kleine kom
Bereiding van gemberkoekjes
Laten we kijken hoe we gemberkoekjes (gingerbread) maken.
Zeef de bloem met het bicarbonaat in een kom, voeg de suiker, honing, het ei en de poederaroma’s toe en meng goed, voeg dan de zachter geworden boter toe en kneed goed met de handen op een werkblad tot het glad en homogeen is. Laat het deeg minstens een half uur in de koelkast rusten, gewikkeld in huishoudfolie. Rol het deeg uit met de deegroller tot een dikte van ongeveer een halve centimeter en snijd het uit met koekjesvormpjes. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven op 180° voor ongeveer 12/15 minuten, afhankelijk van de gewenste consistentie, laat ze goed afkoelen voordat je ze decoreert. Bereid ondertussen het glazuur, giet de poedersuiker en het eiwit in een klein kommetje en meng goed, je kunt enkele druppels citroensap toevoegen om het glazuur lekkerder te maken en decoreer zoals je wilt met een spuitzak met een kleine opening of gebruik de speciale spuitflesjes voor decoraties.
opmerkingen
Wil je een gaatje in de koekjes maken om ze op te hangen? Maak voor het bakken een klein gaatje met een tandenstoker. Bewaar de gemberkoekjes (gingerbread) in een afgesloten container voor ongeveer 10 dagen.
Misschien vind je dit ook interessant:
Als je het recept leuk vond, deel het dan op je sociale media. Ik verwacht je!!! Binnenkort een nieuw recept!!! Vergeet niet om de pushmeldingen van mijn blog toe te staan (je ontvangt een waarschuwing telkens als ik een nieuw recept publiceer). Abonneer je op mijn YouTube-kanaal om de videorecepten te bekijken.
