Met Kerstmis kunnen de Koekjes met de intense smaak en geur van gember niet ontbreken. De klassieke gemberkoekmannetjes zonder boter echter.
Het is een eenvoudig recept waarbij je hulp kunt krijgen van je kinderen…. Kinderen vinden het geweldig om koekjes te maken en het is een mooie gelegenheid om samen iets te doen.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 15/20 koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst, Driekoningen
Ingrediënten gemberkoekmannetjes zonder boter
- 400 g Bloem 00
- 140 g Honing
- 40 g Suiker
- 2 Eieren
- 6 g Baksoda
- 1 snufje Kaneelpoeder
- 1 snufje Gemberpoeder
- 1 snufje Nootmuskaat (optioneel)
- 100 g Poedersuiker
- 2 theelepels Water
- 1 theelepel Rode voedingskleurstof poeder
Gereedschappen
- 1 Steelpan
- 1 kom
- 1 Handklopper
- 1 Koekjessnijder
- Bakplaat en bakpapier
- Spuitzak
- 1 klein kommetje
Voorbereiding Gemberkoekmannetjes Zonder Suiker
In een steelpan suiker, honing, eieren en poederkruiden gieten, goed mengen met een garde, de steelpan au bain-marie plaatsen, als het homogeen is laten afkoelen. In een kom de gezeefde bloem en de baksoda gieten, het mengsel toevoegen en kneden tot het glad en homogeen is, minstens twee uur in de koelkast laten rusten, in folie gewikkeld. Het deeg uitrollen, ongeveer een halve centimeter dik en met een koekjessnijder uitsnijden. Leg de Koekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak in een voorverwarmde oven op 180° gedurende ongeveer 12/15 minuten, afhankelijk van de gewenste consistentie. Laat ze afkoelen en bereid intussen het glazuur, giet de poedersuiker en twee theelepels water in een kommetje en meng goed. Om de rode knopen te maken, voeg een theelepel rode voedingskleurstof toe aan het glazuur. Nu kunt u naar wens decoreren
Notities
Bewaar ze in een afgesloten container voor ongeveer 10 dagen. Als je een gaatje wilt maken om ze op te hangen, maak dan voor het bakken een klein gaatje bovenaan het hoofd met een tandenstoker.
Je zou ook kunnen interesseren:
