Bereiding Gevulde koolrolletjes uit de oven

• Laten we kijken hoe we de rolletjes bereiden.

  Verwijder eerst de bladeren, maak ze schoon van onzuiverheden en was ze goed. Doe ze in een pannetje met water en blancheer ze één voor één, net lang genoeg om ze zacht te maken, anders rollen ze niet. Was en maak wortelen en courgettes schoon, snijd ze in kleine blokjes en blancheer ze een paar minuten in een andere pan met water, hak intussen de ui fijn en bak deze in een koekenpan met een beetje olie, voeg de wortelen en courgettes toe als de ui gebakken is en kook 6/7 minuten. Doe de ricotta in een kom, begin te roeren tot het romig wordt, druk de groenten lichtjes in en voeg ze toe aan de ricotta, meng goed, zout en peper al roerend. Neem een koolblad en begin te vullen, sluit het blad, doe een beetje olie in een bakvorm en plaats de rol er binnenin door hem om te draaien en stevig vast te houden, vul de andere bladeren en vul de bakvorm, als je klaar bent strooi je geraspte Parmezaanse kaas over de rolletjes, voeg een scheutje olie toe en bak in de hete oven gedurende 25 minuten of tot de gewenste goudbruine kleur.

  
•