Bereiding Groene bonen met tomaat Toscaanse recept

• Laten we eens kijken hoe we de bonen bereiden.

  Ten eerste, reinig de bonen, verwijder de uiteinden, was ze goed, doe ze in een kom met water gedurende 5 minuten, spoel ze daarna goed af onder stromend water om ervoor te zorgen dat er geen onzuiverheden achterblijven. Was de tomaten, verwijder de schil en snijd ze in stukjes. Doe een beetje olie in een grote en hoge pan en fruit de gehakte knoflook en ui, voeg de gesneden bonen en tomaten toe zodra het fruiten klaar is, voeg de salieblaadjes en de tijm toe. Als je niet van tijm houdt, kun je het weglaten, roer en laat 5 minuten koken. Na 4 minuten voeg je zout en een glas water toe. Dek af met een deksel en laat ongeveer 30 minuten sudderen als de bonen vrij dun zijn, als ze wat dikker zijn, laat ze dan langer koken en controleer de gaarheid regelmatig. Roer af en toe en voeg nog meer water toe als het te droog wordt. Serveer op een bord. Als je van “scarpetta” houdt, voeg dan een extra tomaat en meer water toe.