Bereiding jam van citroenen en sinaasappels

• Laten we zien hoe we de jam bereiden.

  Was eerst de citroenen en sinaasappels goed. Ik raad aan om biologische te vinden, maar als je die niet kunt vinden, was de schil goed om eventuele sporen van chemische producten te verwijderen. Met een schilmes de schil van de citroenen verwijderen zonder het witte deel, doe ze in een steelpan met water en breng aan de kook, haal de geblancheerde schil eruit en snijd in reepjes.

  

• Maak alle citroenen schoon door alle witte delen te verwijderen, alleen het deel met het sap moet overblijven, snijd ze dan in plakjes en verwijder de witte draden erin, snijd ze vervolgens in stukjes. Maak de sinaasappels precies zoals je voor de citroenen hebt gedaan, ik heb alleen de schil van de citroenen toegevoegd, maar je kunt ook die van de sinaasappels toevoegen, hoewel ik aanraad niet van allemaal anders wordt het te schilachtig.

  

• Zet al het schone en gesneden vruchtvlees in een pan, begin te koken, voeg dan de schilreepjes en suiker toe, meng goed en ga verder met koken op laag vuur tot het indikt, zorg ervoor dat je af en toe roert, wanneer je denkt dat het klaar is, doe de schoteltest, neem een theelepel jam, plaats het op een bord en laat afkoelen, wanneer het koud is, zet het bord verticaal en als de jam niet naar beneden gaat, betekent het dat het klaar is. Doe het meteen in gesteriliseerde potten, laat de jam 1/2 centimeter onder het deksel, sluit goed af met de deksels en draai om totdat ze zijn afgekoeld, zodat er een vacuüm ontstaat, controleer nadat ze koud zijn of het vacuüm is gevormd en zet ze in de voorraadkast of in ieder geval op een donkere en droge plaats.