Vandaag stel ik je de klassieke duiventil taart voor. Hoe vaak vind je de vorm niet? In plaats van het op te geven, maak je het in een klassieke ronde vorm, het gaat om de smaak, niet om de vorm. Een eenvoudig recept met één enkel deeg, ideaal voor degenen die niet veel tijd hebben. Een dessert voor Pasen zeer heerlijk.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen
Ingrediënten Klassieke duiventil taart
- 200 g bloem
- 250 g Manitoba bloem
- 175 g melk
- 120 g suiker
- 100 g boter
- 3 eidooiers
- 1 ei
- 12 g gedroogde bakkersgist
- 140 g gekonfijte sinaasappel
- schil van een sinaasappel
- 1 theelepel honing
- 1 flesje rum
- naar smaak vanille
- 1 snufje zout
- 70 g amandelen (meer voor decoratie)
- 40 g eiwit
- 125 g poedersuiker
- naar smaak suikerparels
Gereedschappen
- 2 Kommetjes
- 1 Planetary Mixer
- 1 Bakvorm
Bereiding Klassieke duiventil taart
Laten we kijken hoe we de duiventil taart maken.
Allereerst in een kom de gist met melk, honing en vanille mengen, roer totdat de gist is opgelost. Bereid de boter voor door deze in stukjes te snijden. In de kom van de planetary mixer meng de bloem met de suiker, het ei en de dooiers, giet dan het gistmengsel in de kom en start de mixer op lage snelheid, voeg een stuk boter tegelijk toe zodra het mengsel homogeen begint te worden, totdat het volledig is opgenomen en ga door tot het op is. Voeg een snufje zout toe, de geraspte schil van citroen en sinaasappel en de gekonfijte sinaasappel, en laat een klein beetje apart, voeg de rum toe terwijl de mixer in werking is, verhoog de snelheid en mix tot het deeg homogeen is. Verplaats naar een met bloem bestoven werkvlak, kneed het een beetje om een stevige bal te vormen, doe het terug in de kom, bedek met plasticfolie en laat rijzen tot het verdubbeld is. Wanneer het is verdubbeld, leg het weer op het werkvlak, rek en rol het deeg uit, voeg de overgebleven gekonfijte sinaasappel toe, vouw het deeg door het te vouwen, doe het deeg in de beboterde en met bloem bestoven springvorm of bekleed met bakpapier, dek af met plasticfolie en laat rijzen tot het verdubbeld is.
Terwijl je wacht tot het rijst, bereid de glazuur voor, maal de amandelen fijn met een hakmachine en voeg toe aan de poedersuiker en voeg dan het eiwit toe en meng krachtig, zodra de duiventil taart is gerezen, bestrijk met een flinke laag glazuur, bedek met suikerparels en amandelen. Bak in de voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 45 minuten.
opmerkingen
Als je het recept leuk vond, deel het dan op je sociale media.
Ik wacht op je !!! Binnenkort een nieuw recept !!!
Ik herinner je eraan dat je altijd op de hoogte kunt blijven door de pushmeldingen van mijn blog te activeren (je ontvangt een melding elke keer dat ik een nieuw recept publiceer). Abonneer je op mijn kanaal YouTube om de video-recepten te bekijken
