Kokoscake Zonder gluten en zonder lactose. Een eenvoudige eenvoudige cake, heel weinig ingrediënten, voor een super geweldig resultaat, zonder meel, zonder boter en zonder lactose en zonder gluten. Uitstekend voor een tussendoortje of voor het ontbijt. Het is een zachte zachte en zeer smakelijke taart en heeft die exotische geur die je gek maakt. Je kunt het de dag ervoor rustig voorbereiden, want de dag erna wordt het nog lekkerder.
Mogelijk vind je deze ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6/8 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Kokoscake Zonder gluten en zonder lactose
- 250 g geraspte kokos (rapé)
- 125 g Suiker
- 250 ml plantaardige slagroom
- 3 eieren
- 1 sachet bakpoeder zonder gluten
- Een halve citroenschil
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Handgarde
- 1 Bakvorm
- Bakpapier
- 1 Houten lepel
Voorbereiding Kokoscake Zonder gluten en zonder lactose
Giet de kokos, suiker en eieren in een kom, goed mengen, voeg de citroenschil toe en het gezeefde bakpoeder en de plantaardige room, terwijl je goed blijft mengen. Laat 30 minuten rusten zodat de kokos meer smaak krijgt. Bekleed een springvorm met bakpapier, giet het voorbereide mengsel erin en strijk het glad. Bak het gedurende 20/25 minuten in de voorverwarmde oven op 180°, laat het afkoelen voordat je het uit de vorm haalt. Als het is afgekoeld of minstens lauw is, bestrooi je het met poedersuiker.
notities
De cake kan gemakkelijk 3/4 dagen worden bewaard. De grootste fijnproevers kunnen de cake vullen met hazelnootcrème, met jam of met gesmolten chocolade.
Als je het recept leuk vond, deel het dan op je sociale media. Ik wacht op je!!! Binnenkort een nieuw recept!!! Ik herinner je eraan dat je altijd op de hoogte kan blijven door pushmeldingen van mijn blog toe te staan (je ontvangt een melding elke keer dat ik een nieuw recept plaats). Abonneer je op mijn YouTube-kanaal om de videorecepten te zien. Volg me op alle sociale netwerken.
