Vandaag stel ik je de Mont Blanc in een kopje voor.
De Mont Blanc dankt zijn naam aan de altijd besneeuwde berg tussen de Valle d’Aosta en de Haute-Savoie.
Het is een dessert op basis van kastanjes, cacao en slagroom. Het maken van dit dessert is vrij eenvoudig, kook gewoon wat kastanjes om een kastanjepuree te krijgen die op een bord wordt geplaatst om een berg te vormen, waarna alles wordt gegarneerd met slagroom.
Mijn versie in een kopje past goed als dessert voor elke gelegenheid, maar vooral voor de kerstdagen.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de mont blanc in een kopje
- 750 g kastanjes
- 150 g ruwe suiker
- 1 zakje vanilline
- naar behoefte rijstmelk
- 2 eetlepels glutenvrije cacaopoeder
- 200 ml gezoete plantaardige room
Gereedschap
- 1 Kleine pan
- 1 Stoofpan
- 1 Groentemolen
- 1 Spuitzak
- 6 Kopjes
Voorbereiding
Laten we eens kijken hoe we de Mont Blanc in een kopje kunnen bereiden.
Kook de kastanjes 10 minuten in een kleine pan met water, pel ze daarna en verwijder ook de binnenste schil. Plaats in een stoofpan de gepelde kastanjes, bedek ze met plantaardige melk minstens 2 vingers boven en kook ze op laag vuur gedurende ongeveer 1 uur… de kooktijd hangt ook af van de grootte van de kastanjes, het is handig om te testen met een vork of ze gaar zijn.
Wanneer ze bijna gaar zijn, voeg de suiker en vanilline toe en kook nog 10 minuten.
Haal de kastanjes door de groentemolen met een beetje kookmelk totdat het glad en romig wordt, voeg al roerend de cacao toe.
Klop ondertussen de slagroom en zet apart.
Doe de bereide kastanjecrème in een spuitzak en verdeel in de kopjes, probeer een berg te maken, je kunt lagen maken zoals ik deed, een laag kastanjecrème en een van slagroom, of je kunt een enkele berg crème maken… bedekt met slagroom. Bestrooi voor het serveren met cacao.
opmerkingen
De echte fijnproevers kunnen aan de Mont blanc in een kopje pure chocoladedruppels toevoegen, als je ervan houdt en een sterkere smaak wilt, kun je een eetlepel rum toevoegen. Het kan maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard.
Misschien vind je dit ook leuk:
Castagnaccio Garfagnino rozijnen, pijnboompitten en noten
In het recept zijn affiliate links aanwezig
Als je het recept lekker vond, deel het dan op je sociale media. Ik wacht op je!!! Binnenkort een nieuw recept!!! Abonneer je op mijn YouTube-kanaal om de video recepten te zien.
Als je het recept lekker vond, deel het dan op je sociale media. Ik wacht op je!!! Binnenkort een nieuw recept!!! Abonneer je op mijn YouTube-kanaal om de video recepten te zien.
