Pasta met bloemkool en paneermeel is een typisch winter- of vroege lentegerecht… en is een zeer smaakvolle eerste gang. Het kan op verschillende manieren worden bereid, ik heb het op een eenvoudige manier bereid, maar ik verzeker u dat u uw vingers zult aflikken omdat het heerlijk is.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Pasta met bloemkool en paneermeel
- 300 g Pasta
- 200 g Bloemkool
- 3 eetlepels Lactosevrije plantaardige room
- 3 eetlepels Paneermeel
- 1 Ui
- q.b. Extra vergine olijfolie
- q.b. Zout en chilipeper
- 1 glas Water
- q.b. Parmezaanse kaas
Bereiding Pasta met bloemkool en paneermeel
Kook eerst de bloemkool een beetje, het hoeft niet helemaal gaar te zijn, het koken wordt in de pan voltooid. Giet de olie en de gehakte ui in een pan en bak op laag vuur, voeg dan de bloemkool in stukjes toe, laat een paar stukjes staan om te serveren. Voeg zout, chilipeper en een beetje water toe. Wanneer de bloemkool een beetje is opgelost, voeg dan de room toe, er zal een mooie room ontstaan. Rooster ondertussen wat paneermeel. Haal de pasta al dente uit het water en doe het in de pan om het koken te voltooien. Roer met een flinke handvol parmezaan. Serveer door de overgebleven stukjes bloemkool toe te voegen en bestrooi met het geroosterde paneermeel.
Notities
Ik raad aan om de pasta te koken in het kookwater van de bloemkool, dat is nog smakelijker. Voor een indrukwekkende presentatie, leg de pasta op de bloemkoolroom en garneer met eetbare bloemen.
Misschien bent u ook geïnteresseerd in:
