De pastiera is de taart bij uitstek Napolitaans, een van de meest geliefde in Italië, een dessert voor Pasen maar heerlijk het hele jaar door. Het is een redelijk eenvoudig recept om te bereiden. Vandaag stel ik je de pastiera napoletana zonder reuzel voor degenen die, net als ik, geen reuzel lekker vinden
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten pastiera napoletana zonder reuzel
- 200 g bloem 00
- 70 g suiker
- 150 g boter
- 1 ei
- 1 theelepel bakpoeder voor desserts
- 250 g schapenricotta
- 220 g gekookte tarwe
- 140 g suiker
- 2 eieren
- 1 eidooier
- 50 gekonfijte sinaasappel
- 1 flesje oranjebloesemwater
- 1 zakje vanilline
- 1 theelepel kaneelpoeder
- poedersuiker (Voor decoratie)
Gereedschap
- 1 Bakvorm
- 1 Oven
Bereiding pastiera napoletana zonder reuzel
Laten we kijken hoe we de pastiera napoletana zonder reuzel kunnen bereiden
Allereerst moeten we het deeg maken omdat het een half uur in de koelkast moet rusten.
Doe in een kom de bloem, de suiker, een theelepel bakpoeder, de zachte in stukjes gesneden boter, het ei, begin te kneden en wanneer het begint samen te komen, ga verder met kneden op het werkblad totdat het een glad en homogeen deeg wordt. Wikkel het in huishoudfolie en zet het 30 minuten in de koelkast.
Ondertussen bereiden we de vulling, giet in een kom de ricotta, de gekookte tarwe, de suiker, 2 eieren en 1 eidooier, begin alles te mengen met een lepel, strijk de ricotta goed, meng dan energiek, je kunt jezelf ook helpen met een handgarde. Wanneer het mengsel goed gemengd is, voeg dan de oranjebloesem toe, de vanilline, de gekonfijte sinaasappel en het kaneelpoeder en meng goed, vet de bakvorm in en bestrooi met bloem.
Neem het deeg en haal er een deel af, rol het uit, het moet ongeveer een halve centimeter dik zijn, rol het op de deegroller en plaats het in de bakvorm, goed tegen de randen aandrukken, verwijder het overtollige deeg en maak de randen gelijk.
Giet de vulling erin en strijk het glad. Rol het overgebleven deeg uit en snijd met een wieltje de stroken om de taart te decoreren, bak in de hete oven en bak op 180° gedurende ongeveer 50/60 minuten, het moet mooi goudbruin zijn. Bestrooi met poedersuiker als het koud is.
Als je de vorm niet hebt, vind je hem -> HIER (ADV)
notities
Als je de oranjebloesem niet lekker vindt, vervang deze dan door de geraspte schil van een sinaasappel. De hoeveelheden zijn voor een vorm van 24.
Als je het recept leuk vond, deel het dan op je socials. Ik wacht op je!!! Binnenkort een nieuw recept!!! Vergeet niet dat je altijd op de hoogte kunt blijven door pushmeldingen van mijn blog te activeren (je ontvangt een melding elke keer dat ik een nieuw recept publiceer). Abonneer je op mijn YouTube-kanaal om de videorecepten te zien
