De peperkoek mannetjes koekjes zijn koekjes gearomatiseerd met gember samen met andere specerijen. Het zijn typische feestdagen koekjes. Ze zijn eenvoudig te maken en perfect om samen met uw kinderen te bereiden, bij mij is het gebruikelijk om ze voor het feest van de Onbevlekte Ontvangenis te maken.
Ingrediënten
400 g Bloem 00
120 g boter
90 g Suiker
2 Eieren
6 g Natriumbicarbonaat
1 flinke snuf Kaneelpoeder
1 flinke snuf Gemalen gember
1 snuf Nootmuskaat (optioneel)
Voor het glazuur
125 g Poedersuiker
20/25 g gepasteriseerd eiwit
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 35 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Kerstmis
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Deegplank
- 1 Koekjessnijder
Voorbereiding Peperkoek Mannetjes Koekjes
Laten we kijken hoe we de koekjes bereiden.
Doe de bloem, suiker en bicarbonaat in een kom en meng goed, voeg de zachte boter in stukjes, de kruiden en het ei toe. Begin met kneden en probeer de boter te smelten door deze met alle ingrediënten te mengen. Kneed tot het deeg glad en homogeen wordt, laat het verpakt in folie in de koelkast rusten gedurende ongeveer 30 minuten. Rol het deeg na de rusttijd uit tot een dikte van ongeveer 4/5 mm, snijd het daarna met koekvormen. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven op 180° gedurende ongeveer 8/10 minuten. Als ze klaar zijn, laat ze afkoelen en bereid ondertussen het glazuur, pasteuriseer eerst het eiwit, giet het dan in een kom met de poedersuiker en meng goed, het moet een stevige crème zijn, doe het in een spuitzak, knip de punt af en decoreer alle koekjes naar wens.
opmerkingen
Als je gekleurd glazuur wilt maken, voeg dan gewoon een beetje voedingskleurstof toe. De koekjes kunnen maximaal 10 dagen in een afgesloten container worden bewaard.
Als je het recept leuk vond, deel het dan op je sociale media.
Ik wacht op je!!! Binnenkort een nieuw recept!!!
Vergeet niet dat je je kunt abonneren op mijn blog-pushmeldingen (je ontvangt een melding elke keer dat ik een nieuw recept publiceer). Abonneer je op mijn YouTube kanaal om de video-recepten te zien. Je vindt me ook op: – Pinterest – Instagram – Facebook
