De pompoenlasagne met bechamelsaus is een herfstachtig en winters hoofdgerecht. Geweldig om te bereiden voor een familie lunch of diner. De bereiding is heel eenvoudig, vergelijkbaar met die van de klassieke lasagne met het verschil dat in plaats van het vleesragout, ik de pompoen heb toegevoegd; let op dat het niet nodig is om de pastavellen te blancheren, ik gebruik ze zonder koken, omdat ik zowel de bechamelsaus als de pompoen heel heet gebruik zodat de pasta een beetje zacht wordt. Het is een lichtere maar smakelijke recept, ook geschikt voor vegetariërs. De pompoenlasagne is een smakelijk hoofdgerecht waar niemand weerstand aan kan bieden!!!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten Pompoenlasagne met bechamelsaus
- 300 g dunne verse eierlasagne
- 500 g pompoen
- Halve prei
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak geraspte Parmezaan
- naar smaak zout en peper
- 100 g boter
- 100 g maïszetmeel (maizena)
- 1 l melk
- naar smaak zout
- naar smaak nootmuskaat
Bereiding pompoenlasagne
Laten we zien hoe we de pompoenlasagne bereiden
1 Allereerst de pompoen goed schoonmaken en in stukjes snijden. Doe een scheutje olie in een pan en fruit de gesnipperde ui, verlaag dan het vuur en voeg de gesneden pompoen toe, zout een beetje en roer, dek af met een deksel en blijf koken op middelhoog vuur gedurende 7/8 minuten, tot het gaar is. Pureer met een staafmixer.
2 Ondertussen bereiden we de bechamelsaus. Smelt de boter in een andere pan, voeg de bloem toe en meng goed, voeg beetje bij beetje de melk toe, blijf roeren en zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan, voeg zout en een flinke rasp nootmuskaat toe, breng aan de kook en kook al roerend tot het ingedikt is.
3 In een ovenschaal een scheutje olie en wat bechamelsaus doen, begin met de eerste laag pasta, giet de bechamelsaus erover en verdeel goed, nog een laag pasta, dan de voorbereide pompoenpuree erover gieten.
Herhaal de procedure tot alle ingrediënten op zijn, op de laatste laag een beetje bechamelsaus en pompoen samen doen en rijkelijk bestrooien met geraspte Parmezaan.
Verwarm de oven en bak op 180°, bak ongeveer 20 minuten of totdat de gewenste knapperigheid is bereikt…
notities
De baktijd varieert per oven en naar uw smaak… als u van een korstje bovenop houdt, laat ze dan 10 minuten langer in de oven. Als u over heeft, kunt u ze invriezen of de volgende dag genieten… het is voldoende om ze even op te warmen.
U kunt ook geïnteresseerd zijn in:
