Rode rol met lactosevrije room. Een rol die gemakkelijk te maken is, zacht en romig en zeer romantisch, ideaal voor Valentijnsdag of voor elke speciale gelegenheid.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Valentijnsdag, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 90 g bloem 00
- 20 g maïszetmeel
- 90 g Suiker
- 4 eieren
- 10 g cacaopoeder
- 50 ml zonnebloemolie
- 1 snufje Zout
- 2 theelepels rode voedingskleurstof
- 1 theelepel bakpoeder
- 250 ml gezoete plantaardige room om op te kloppen
- 150 g lactosevrije gecondenseerde melk
- q.b. alchermes (of lactosevrije melk)
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Elektrische garde
- 1 Bakplaat
Stappen
Laten we zien hoe we de rol voorbereiden.
Verdeel allereerst de dooiers van de eiwitten en klop de eiwitten met een snufje zout in een kom met een elektrische garde. Wanneer deze stijf zijn, voeg dan geleidelijk de suiker toe, daarna de dooiers een voor een, terwijl je blijft mixen met de garde. Voeg langzaam de zonnebloemolie toe. Wanneer het goed gemengd is, voeg dan alle droge ingrediënten inclusief de kleurstof toe en roer met een lepel, gebruik vervolgens weer de garde tot het glad en homogeen is, giet dan op een bakplaat bedekt met bakpapier en probeer het mengsel goed uit te spreiden. Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende ongeveer 8/9 minuten. Laat het afkoelen zodra het klaar is. Klop ondertussen de room met de elektrische garde en voeg zodra het is opgeklopt de lactosevrije gecondenseerde melk toe. Als de biscuit koud is, bevochtig het met pure alchermes of verdund met een beetje water. Als je dit niet lekker vindt of als er kinderen zijn, bevochtig dan met lactosevrije melk of plantaardige melk. Vul met de room en probeer deze goed te verspreiden, laat de randen vrij en rol vervolgens de biscuit op zichzelf om een rol te vormen. Bedek met plasticfolie en laat minstens een half uur in de koelkast rusten. Na deze tijd, haal de rol eruit, verwijder de folie en bestrooi met poedersuiker, plaats op een schone tafel of op een rechthoekige schaal, strooi er suikerhartjes over en plaats enkele rode rozen, je zult indruk maken.
opmerkingen
Ik raad altijd aan om de gaarheid te controleren met een prikker, omdat het van oven tot oven kan variëren. De rol heb ik alleen versierd met poedersuiker, maar je kunt ook toefjes room maken met een beetje verkruimelde biscuit of bedekken met room met daarop bosbessen of aardbeien. Bewaar in de koelkast in een afgesloten container voor maximaal 2 dagen.
