De sperziebonen zijn een soort bonen die wel 40 cm lang kunnen worden, typisch voor Toscane of in ieder geval worden ze veel gebruikt in Lucca. De sperziebonen met tomaat of slangenbonen zijn makkelijk te maken, hebben een uitgesproken smaak en zijn geschikt als bijgerecht bij vleesgerechten.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Herfst, Zomer
Ingrediënten Sperziebonen met tomaat of slangenbonen
- 2 bundels Sperziebonen
- 5 Rijpe tomaten
- 2 teentjes Knoflook
- 6 blaadjes Salie
- 1 takje Tijm
- n.v.t. Extra vergine olijfolie
- n.v.t. Zout
- 1 glas water
Gereedschap
- 1 Pan
Notities
Als je weinig tijd hebt, kun je ze van tevoren bereiden en opwarmen tijdens de lunch of het diner. Als er wat overblijft, bewaar ze dan maximaal twee dagen in een afgesloten bak in de koelkast.
Misschien vind je dit ook interessant:
De recept bevat affiliate links
