Bereiding van Taart met wilde aardbeien

• Laten we kijken hoe we de taart voorbereiden.

  Doe de bloem, suiker, een theelepel bakpoeder, de geraspte schil van een citroen, het snufje zout, de eieren en de op kamertemperatuur in stukjes gesneden boter in een kom. Begin met de handen te kneden, en zodra het begint te mengen, breng het over naar een werkblad en kneed tot het een glad en homogeen deeg wordt. Wikkel het zanddeeg in huishoudfolie en zet het ongeveer 30 minuten in de koelkast. Bereid ondertussen de vulling, was eerst de wilde aardbeien goed, doe ze in een pan, voeg de suiker toe, zet ze op het vuur op laag vuur en roer. Zodra de suiker begint te smelten, kook nog ongeveer tien minuten of totdat het dikker wordt, maar het mag niet zo dik worden als jam. Na 30 minuten het zanddeeg uitrollen met een deegroller tot een dikte van ongeveer 1 cm. Laat een beetje zanddeeg over voor de afwerking. Doe het zanddeeg in een ingevette en met bloem bestoven bakvorm, laat aan de zijkanten minstens 2 cm over, en prik het deeg in met een vork. Giet de voorbereide vulling erover. Rol het resterende zanddeeg uit en snijd het in reepjes, vouw de randen van het zanddeeg naar binnen en leg de gesneden reepjes erop. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 30/35 minuten of tot de gewenste goudbruine kleur.

  
•