Voorbereiding Vlindertaart met room en fruit

• Laten we kijken hoe we de taart voorbereiden.

  Strooi de bloem en boter op kamertemperatuur, in stukjes gesneden, op een deegplank en begin te mengen. Als ze beginnen samen te komen, voeg dan de suiker, de eierdooiers en een beetje geraspte schil van 1 citroen toe, meng goed en kneed tot een glad en homogeen deeg. Wikkel het in vershoudfolie en laat het 30 minuten in de koelkast rusten. Bereid ondertussen de room door de melk aan de kook te brengen met de schil van een halve citroen. Klop in een andere pan de eieren met de suiker en maïszetmeel goed op met een handgarde of elektrische mixer, voeg al roerend goed de geraspte citroenschil toe en zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan. Wanneer de melk bijna kookt, haal van het vuur, verwijder de citroenschil, begin de melk geleidelijk aan het mengsel toe te voegen, goed roeren, terug op het vuur zetten en op laag vuur blijven roeren tot het indikt. Dek af met vershoudfolie.

  Neem een vel papier en teken de helft van een vlinder, ik heb de grootte van het vel gebruikt. Knip de vlinder uit, haal het deeg na de rusttijd uit de koelkast, rol het uit op de deegplank met bakpapier eronder, ik raad aan om het in tweeën te doen. Als het minstens een halve cm dik is, leg dan de vlinder erop en snijd de vorm uit met een mes, leg het op de bakplaat, prik gaten in het deeg met een vork en bak het in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 15 minuten. Bereid ondertussen de andere helft van de vlinder voor, van het resterende deeg maak je de antennes van de vlinder door twee stokjes te maken met twee balletjes aan de bovenkant en het centrale lichaam, ik deed het op het oog, afhankelijk van de grootte die ik had gemaakt. Als het deeg gaar is, bak dan de andere helft, de antennes en het lichaam.

  Terwijl het bakken voltooid wordt, maak de aardbeien schoon, snijd de helft in plakjes en de andere helft in blokjes, laat er 2 heel. Was de nectarines en snijd ze in plakjes. Als het deeg klaar is, plaats het op een speciaal dienblad en vorm de vlinder, vul met de gemaakte room door het goed over het hele oppervlak te verspreiden, begin met decoreren met het fruit vanaf de randen met de bosbessen, scheid het bovenste deel van de vleugel van het onderste deel met de nectarines. Als je het zoals de mijne wilt maken, kijk dan goed naar de foto, anders maak je het zoals je wilt, je kunt ook het fruit omdraaien. Als het klaar is, spuit de gelatine op al het fruit. Je vlinder is nu klaar om te genieten.