De zachte focaccia met kerstomaten en zwarte olijven is een focaccia die echt heerlijk en gemakkelijk te bereiden is. Perfect voor voorgerechten en aperitieven, ideaal voor het tussendoortje van uw kinderen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten zachte focaccia met kerstomaten en zwarte olijven
- 450 g bloem 0
- 300 ml water
- 7 g gedroogde gist
- 2 theelepels suiker
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie (plus voor garnering)
- q.b. kerstomaten
- q.b. zwarte olijven
- q.b. oregano en zout
Gereedschap
- 1 Planetaire mixer
- 1 Kom
- 1 Bakplaat
Bereiding zachte focaccia met kerstomaten en zwarte olijven
Laten we kijken hoe we de zachte focaccia maken.
Giet het water en de gist in de kom van de planetaire mixer, meng goed tot alle gist is opgelost, voeg de suiker toe, meng, daarna het zout en de olie en meng opnieuw. Voeg de bloem toe, plaats de kneedhaak en start de planetaire mixer op snelheid 1
en kneed 2 minuten. Verhoog daarna naar snelheid 2 en kneed nog 4 minuten. Vet een kom in en giet het deeg erin, voeg een beetje olie toe en kneed lichtjes tot een glad en homogeen deeg, dek af met een theedoek en laat rijzen tot het in volume is verdubbeld.
Zodra het deeg gerezen is, vet een bakplaat in, leg het deeg erop en spreid het uit, laat nog 30 minuten rijzen of totdat het in volume is verdubbeld. Giet wat olie over het geheel en verdeel gelijkmatig, was en droog de kerstomaten, snijd ze in plakjes en beleg de helft van de focaccia, beleg de andere helft met zwarte olijven, strooi oregano over de kerstomaten en zout over de hele focaccia, dek af en laat nog 30 minuten rijzen, voeg indien nodig meer olie toe. Klaar om gebakken te worden in een goed voorverwarmde oven op 220° gedurende ongeveer 25 minuten of tot de gewenste bruining, controleer de baktijd want deze kan van oven tot oven verschillen. Uw focaccia is nu klaar om van te genieten, voor aperitieven en voorgerechten raad ik aan om het in blokjes te snijden. Voor degenen die geen planetaire mixer hebben, is de procedure praktisch hetzelfde, begin met mengen met een lepel en leg het mengsel dan op een werkvlak en kneed met de hand tot er een glad en homogeen deeg ontstaat, vervolg daarna zoals al beschreven.
notities
Als er iets overblijft, bewaar het dan een dag in de oven, het zal ook koud lekker zijn, anders hoeft u het alleen maar een paar minuten op te warmen. U kunt het gerust vullen zoals u wilt.
In het recept zijn er affiliate links aanwezig
