Laten we kijken hoe we de broodjes bereiden.

Los de gist en honing op in een kommetje met lauwe melk. Doe de bloem in een grote kom of op een werkblad, als je het op een werkblad doet, voeg dan de vloeistoffen beetje bij beetje toe, anders giet je in de kom de melk waarin je de gist hebt opgelost, het water en de olie en begin te mengen met je handen of met behulp van een houten lepel. Wanneer het begint samen te komen, voeg je het zout toe en begin te kneden, ga dan verder op een met bloem bestoven werkblad. Wanneer er een glad en homogeen deeg is gevormd, doe je het terug in de kom, bedekt met folie of een doek, en laat het rijzen tot het verdubbeld is. Als het verdubbeld is, vorm je kleine bolletjes, bepaal zelf de grootte afhankelijk van hoeveel je nodig hebt, grotere of kleinere. Bedek met een doek en laat nog even rijzen. Neem vervolgens de voorbereide bolletjes, druk ze een beetje plat om de vorm van de broodjes te krijgen, leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier, laat opnieuw rijzen totdat ze verdubbeld zijn. Maak dan met je vingers de klassieke gaatjes in de broodjes, bestrijk ze met een beetje melk en zout, bak ze in de voorverwarmde oven en bak ze op 180° voor ongeveer 25 minuten of totdat de gewenste goudbruine kleur is bereikt. Zodra ze gaar zijn, bestrijk ze snel met heel weinig water om ze zachter te maken, maar als je ze wilt vullen, raad ik aan om ze niet te bruin te laten worden anders openen ze moeilijk.