Vandaag bied ik jullie een heerlijk dessert aan, heel eenvoudig te maken. Een zuccotto met room en perziken zonder lactose, gebruik gewoon plantaardige room en klaar is Kees, licht, beter verteerbaar maar erg lekker. Weinig ingrediënten: plantaardige room, lange vingers en perziken voor een zeer smakelijk dessert.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 zakjes lange vingers
- 400 ml Plantaardige room zonder lactose
- 6 perziken (Vers of in siroop)
Gereedschappen
- 1 Kom
Bereiding van zuccotto met room en perziken zonder lactose
Laten we eens kijken hoe we de zuccotto met room en perziken zonder lactose bereiden.
Ingeblikte perziken ontbreken nooit in mijn voorraadkast, en ik besloot dit heerlijke dessert te maken, maar wanneer het seizoen van verse perziken aanbreekt, is het beter om die te gebruiken.
Neem indien mogelijk een glazen kom en bekleed deze met huishoudfolie. Open de perziken en giet de siroop in een kleine kom, snijd 4 perziken in stukjes en 2 in plakjes. Klop de room goed op, deze moet stevig zijn. Neem de lange vingers en doop ze in de siroop, zorg ervoor dat ze niet te nat worden, en leg ze vervolgens in de kom zodat alle wanden bedekt zijn. Giet een beetje room erin, maak dan een laag van minstens een paar centimeter met perziken, vervolgens een andere laag room, en sluit af met een laag lange vingers. Sluit af met huishoudfolie en druk het licht aan. Zet het minstens 1 uur tot 1,5 uur in de vriezer. Verwijder vervolgens de folie die de bodem sluit, plaats een serveerschaal erbovenop en keer om. Til de kom op en trek de folie voorzichtig omhoog. Bedek de zuccotto met de overgebleven room en probeer deze goed glad te strijken. Als je het meteen serveert, versier dan met de perziken en serveer op, als je het later wilt serveren, zet het dan weer in de vriezer en versier het voor het serveren.
notities
Ik heb ingeblikte perziken gebruikt, maar als je verse perziken wilt gebruiken, gebruik dan rijpe, schil ze, snijd ze in stukjes, voeg 1/2 eetlepels suiker, het sap van een halve citroen toe en laat minstens 1 uur rusten. Gebruik het sap dat zich vormt voor de siroop.
Bewaar in de koelkast in een gesloten container voor een dag, of zet het in de vriezer in een gesloten container waar het 2 tot 3 maanden houdbaar blijft.
Misschien vind je dit ook interessant:
Als je het recept leuk vond, deel het dan op je sociale media. Ik wacht op je!!! Binnenkort een nieuw recept!!! Vergeet niet dat je altijd op de hoogte kunt blijven door de pushmeldingen van mijn blog te activeren (je ontvangt een bericht elke keer dat ik een nieuw recept publiceer). Abonneer je op mijn YouTube-kanaal om de videorecepten te zien.
