De aardappelen met Parmezaan uit de oven zijn een heerlijk bijgerecht, smakelijk, een uitstekend alternatief voor de traditionele geroosterde aardappelen. Er zijn echt maar een paar ingrediënten nodig om deze aardappelen te maken. Je hebt aardappelen nodig, ik heb in dit geval om nog sneller te zijn gekozen voor al voorgekookte aardappelen die ik in het koelschap van de supermarkt heb gevonden, extra vierge olijfolie, een flinke snuf geraspte Parmezaan, zout en peper om het extra op smaak te brengen en kruiden zoals salie, rozemarijn en oregano in blaadjes. Ze worden erg smakelijk en vooral krokant, met een mooie korst, perfect om vlees of vis te begeleiden. Als je ervoor kiest om de klassieke niet al te grote aardappelen te gebruiken, maak ze dan goed schoon, blancheer ze in gezouten kokend water gedurende minstens 10 minuten. En ga dan verder met de onderstaande procedure. Als je van aardappelrecepten houdt, kun je ook proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten om aardappelen met Parmezaan uit de oven te bereiden
- 500 g aardappelen (kleine)
- n.v.t. geraspte Parmezaan
- n.v.t. extra vierge olijfolie
- 1 snuf zout
- n.v.t. zwarte peper
- n.v.t. kruiden (ik koos rozemarijn, salie, oregano in blaadjes)
Gereedschappen
- 1 Ovenplaat
- Bakpapier
- Lepels
Stappen om aardappelen met Parmezaan uit de oven te maken
Om aardappelen met Parmezaan uit de oven te bereiden, was je eerst de voorgekookte aardappelen goed onder water als je die van de supermarkt gebruikt zoals ik deed. Anders, als je de klassieke aardappelen gebruikt, neem dan kleine zoals krieltjes, was ze goed onder water om resten van aarde te verwijderen en kook ze ongeveer 10/15 minuten in kokend gezouten water, ze moeten niet te zacht zijn. Je kunt kiezen of je ze met of zonder schil maakt, ze worden in ieder geval heerlijk. Snijd ze nu in de lengte doormidden.
Neem een ronde of rechthoekige bakplaat, leg een vel bakpapier erop en giet er een paar eetlepels extra vierge olijfolie op en een flinke snuf geraspte Parmezaan en als je wilt, kun je ook kruiden naar smaak toevoegen, ik heb ook oregano en salie toegevoegd. Als je het lekker vindt, kun je ook chilipeper en knoflook toevoegen. Leg nu de aardappelen in de bakplaat met de gesneden kant naar beneden, bestrooi opnieuw met Parmezaan, 1 snufje zout en zwarte peper en je kunt nog een scheutje extra vierge olijfolie toevoegen.
Verwarm de oven voor op 220 graden en bak ze ongeveer 30 minuten. Haal ze uit de oven en serveer ze warm. Perfect als bijgerecht of zelfs als smakelijk aperitief.
Bewaring en tips
Je kunt de aardappelen met Parmezaan 2 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte container.
Als je ze nog smakelijker wilt maken, kun je kruiden toevoegen zoals rozemarijn, salie, oregano.
Je kunt ook chilipeper en knoflookpoeder toevoegen.
