De broodjes met gehaktsandwich van kalkoenvlees zijn een bijzonder hoofdgerecht dat anders is dan anders. Je kunt ze vullen zoals je wilt, ik heb gekozen voor spek en gerookte scamorza, maar je kunt ook ham en kaas, groenten, salami, kortom, je kunt je fantasie de vrije loop laten. Ze zijn in 20 minuten gaar en zullen indruk maken. Je kunt ze combineren met bijvoorbeeld gegrilde of geroosterde groenten. Als je van recepten met kalkoenvlees houdt, kun je ook het volgende bereiden:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 3 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de bereiding van de broodjes met gehaktsandwich van kalkoenvlees
- 400 g gemalen kalkoenvlees
- 2 eetlepels pecorino romano (geraspt)
- 4 eetlepels paneermeel
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- naar smaak kruiden
- 1 ei
- 80 g spek in plakjes
- 100 g gerookte scamorza
Stappen voor het bereiden van de broodjes met gehaktsandwich van kalkoenvlees
Om de broodjes met gehaktsandwich van kalkoenvlees te bereiden, neem je eerst het gehakt en doe het in een grote kom, voeg 1 ei toe, 2 eetlepels geraspte pecorino, 4 eetlepels paneermeel, zout, peper en kruiden naar smaak, ik heb salie, rozemarijn en tijm gebruikt, en meng het mengsel goed met je handen. Verdeel het mengsel vervolgens in twee delen en probeer een deel op een bakpapier te verdichten om twee vierkanten te vormen met behulp van je handen of, indien gewenst, met een deegroller. Doe hetzelfde met het tweede vel bakpapier.
Leg de plakjes gerookte scamorza en spek op het eerste vierkant. Sluit nu af met het tweede eerder bereide vierkant van vlees. Snijd eerst in vier delen en vervolgens in driehoeken.
Laat ze ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten. Verwarm intussen de oven voor op 180 graden, besprenkel ze met een beetje extra vierge olijfolie en bak ze ongeveer 20 minuten.
Haal ze uit de oven en geniet ervan! Perfect om te serveren met groenten die in de pan of op de grill zijn gekookt.
Bewaring en tips
Je kunt de gebakken broodjes 2 dagen in de koelkast bewaren. Als je ze rauw wilt bewaren, kun je ze 1 dag in de koelkast houden. Je kunt ze ook invriezen.
