De cavolo nero in de pan is een uitstekend gezond, smakelijk en hartig bijgerecht. Het kenmerkt zich door een zeer donkere groene kleur en is zeer rijk aan vitamines, zoals A, B, C, E en foliumzuur. Het is bovendien een natuurlijke ontstekingsremmer en helpt ons lichaam te ontgiften. Je kunt cavolo nero in de pan bereiden zoals in dit geval, of in de oven. Het eerste wat je moet doen, is het goed schoonmaken, de bladeren wassen en de centrale steel verwijderen. De bereiding is daarna heel eenvoudig. Hieronder laat ik je het recept van de procedure. Als je op zoek bent naar inspiratie voor smakelijke bijgerechten, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente
Ingrediënten voor het bereiden van cavolo nero in de pan
- 300 g cavolo nero
- Halve witte ui
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zwarte peper
Gereedschappen
- Pan
Stappen om cavolo nero in de pan te bereiden
Om cavolo nero in de pan te bereiden, maak je eerst de cavolo nero schoon. Was de afzonderlijke bladeren goed en verwijder dan de centrale steel. Snijd het nu in niet al te dunne reepjes. Snijd ook een witte ui in stukjes. Neem een antiaanbakpan en laat deze met wat extra vergine olijfolie een paar minuten fruiten. Voeg nu de cavolo nero toe en ongeveer een half glas water om het goed te laten koken. Voeg na het koken zout en peper naar smaak toe. Als je wilt, kun je andere kruiden naar wens toevoegen, ik heb een snufje kurkuma toegevoegd. Kook alles ongeveer 5-7 minuten.
Plaats je cavolo nero in een kom of op een bord en voeg tot slot een snufje Pecorino Romano toe. Je cavolo nero in de pan is klaar om te serveren, perfect in combinatie met vlees of vis!
Bewaren en tips
Je kunt de gekookte cavolo nero een dag in een luchtdichte container in de koelkast bewaren.
Als je meer smaak wilt, kun je andere kruiden toevoegen zoals kerrie of kurkuma.
Als je wilt, kun je aan het einde van de kooktijd Grana Padano of Parmezaanse kaas toevoegen in plaats van Pecorino Romano.
