De courgettepizza met speck is een heel eenvoudig tweede gerecht om te maken, je hebt echt maar een paar ingrediënten nodig, maar het zal een grote indruk maken. Het zal zeker iedereen bevallen, je kunt het zelfs aan kinderen aanbieden die meestal niet geneigd zijn om veel groenten te eten. Misschien verwijder je de speck en voeg je gekookte ham toe. Deze courgettepizza wordt gemaakt met courgettes, bloem 00, ei, zout en peper. Ingrediënten die meestal vaak in de koelkast te vinden zijn, vooral in de zomer. Ik heb van de gelegenheid gebruik gemaakt om wat courgettes uit mijn tuin te gebruiken. Het is een perfect recept voor vegetariërs, je hoeft alleen de speck weg te laten en misschien andere groenten toe te voegen tijdens het koken of het gewoon met tomaat en mozzarella te laten. Als je van courgettes houdt, hier zijn een paar smakelijke recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 3 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor het maken van courgettepizza met speck
- 700 g courgettes
- 100 g bloem 00
- 1 ei
- n.v.t. zout
- n.v.t. zwarte peper
- 250 g mozzarella voor pizza
- 90 g speck in plakjes
- n.v.t. tomatensaus
Benodigdheden
- Rasp
- Snijplank
- Kom
- Mes
- Bakplaat
Stappen om courgettepizza met speck te maken
Om de courgettepizza met speck te maken, verwijder je eerst de uiteinden van de courgettes en was je ze goed onder stromend water. Rasp de courgettes met een grove rasp. Leg ze dan in een vergiet, voeg een snufje zout toe en laat ze ongeveer een half uur uitlekken, druk ze af en toe aan om het meeste van het vocht kwijt te raken. Druk ze nu goed uit met je handen en leg ze in een grote kom. Voeg nu de bloem 00, het zout, de zwarte peper en het ei toe en meng goed met een houten lepel. Het mengsel moet zacht maar stevig genoeg zijn. Neem nu een rechthoekige bakplaat en leg er een vel bakpapier op. Doe het courgettemengsel op de bakplaat en strijk het gelijkmatig uit zodat het overal even dik is. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden met ventilatie.
Bak de courgettebodem ongeveer 20 minuten. De bodem wordt mooi stevig. Haal hem uit de oven. Neem nu de tomatensaus en doe deze in een kommetje met een snufje zout. Bestrijk de courgettebodem met de tomatensaus, voeg dan de mozzarella voor pizza toe, ik raad deze aan omdat hij droog is, anders kan het geheel te vloeibaar worden. Eventueel kun je ook gewone mozzarella gebruiken, maar laat deze dan eerst een paar uur uitlekken. Leg er dunne plakjes speck bovenop. Zet de courgettepizza nogmaals ongeveer 10 minuten in de oven, nog steeds op 180 graden, net lang genoeg zodat de mozzarella smelt en mooi goudbruin wordt.
Haal de pizza uit de oven. Laat hem iets afkoelen en serveer. Je courgettepizza met speck is klaar om opgeslokt te worden. Super lekker!
Bewaar- en tips
Je kunt de courgettepizza een dag in de koelkast bewaren in een luchtdichte container.
Als je van champignons houdt, kun je ze aan de speck toevoegen, het zal een geweldige en heerlijke combinatie zijn!
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik geraspte Parmezaanse kaas toevoegen aan de courgettepizzabodem?
Ja zeker, je kunt geraspte Parmezaanse kaas toevoegen of Pecorino Romano als je nog meer smaak wilt toevoegen.
