De courgetterolletjes met ham en provolone uit de oven zijn een echt smakelijk, eenvoudig, verfijnd, maar licht hoofdgerecht. Courgettes die op deze manier worden gekookt, blijven erg zacht. U kunt ze bereiden als hoofdgerecht of waarom niet ook als voorgerecht. Deze rolletjes kunt u naar wens vullen, ik had gekookte ham en provolone in de koelkast en besloot voor een klassieke vulling te gaan. Omdat rauwe courgettes nogal stevig zijn, moet u ze eerst in de oven bakken om ze zacht te maken, daarna kunt u ze vullen en rolletjes maken. Als u van courgettes houdt, kunt u ook proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 12 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor het bereiden van de courgetterolletjes met ham en provolone uit de oven
- 2 courgettes (groot)
- 100 g provolone
- 100 g gekookte ham
- q.b. paneermeel
- q.b. geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
Benodigdheden
- Snijplank
- Mandoline
- Bakplaat
- Bakpapier
- Mes
Stappen om de courgetterolletjes met ham en provolone uit de oven te maken
Om de courgetterolletjes met ham en provolone uit de oven te maken, wast u eerst de courgettes goed, verwijdert u de uiteinden en snijdt u met een mandoline niet te dunne plakken courgette, ik maakte ze van 3,5 mm. Doe wat extra vergine olijfolie in een bord, en in een ander bord wat paneermeel gemengd met geraspte Parmezaanse kaas en meng goed. Masseer elke plak courgette met de extra vergine olijfolie, en haal ze daarna door het paneermeel. Leg de voorbereide plakjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Voeg een snufje zout toe bovenop de plakjes en bak ze ongeveer 15-20 minuten in een voorverwarmde statische oven op 200 graden. Ze moeten zacht zijn. Haal ze uit de oven, laat ze afkoelen. Voeg nu een stukje ham en een stukje provolone toe op het courgetteplakje, rol het plakje op en sluit het met een tandenstoker.
Neem vervolgens een niet te grote ovenschaal, vet deze in met wat extra vergine olijfolie en leg de voorbereide rolletjes erop. Besprenkel de rolletjes lichtjes met wat extra vergine olijfolie. Bak ze nu opnieuw op 200 graden in een statische oven gedurende 10 minuten. Schakel vervolgens de grillfunctie in voor ongeveer 5 minuten.
Haal uit de oven, laat afkoelen en serveer!
Bewaring en tips
U kunt de rolletjes 1 dag in een luchtdichte container in de koelkast bewaren.
U kunt ze naar wens vullen, u kunt andere soorten kaas zoals emmenthal, asiago of zelfs smeerkaas gebruiken, evenals andere vleeswaren, zoals salami, spek.
U kunt ze naar wens vullen, u kunt andere soorten kaas zoals emmenthal, asiago of zelfs smeerkaas gebruiken, evenals andere vleeswaren, zoals salami, spek.
