De gefrituurde mozzarellabolletjes zijn perfecte hapjes voor een voorgerecht of aperitief. Ze zijn eenvoudig en snel te maken. Ze zijn werkelijk zeer smakelijk, eerst gepaneerd in bloem, dan in ei en paneermeel en zo ontstaat er een dubbele paneerlaag. Knapperig van buiten en zacht van binnen! Voor dit recept heb ik mozzarella ciliegine gebruikt. Ze moeten goed worden uitgelekt voor gebruik. In dit geval is de dubbele paneerlaag erg belangrijk, maar ook het frituren. Indien mogelijk gebruik arachideolie die de temperatuur goed behoudt tijdens het frituren, het is belangrijk dat het niet koud is anders zullen de ciliegine niet goed koken. Als je nog meer aperitiefideeën wilt proberen, kun je ook proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3/4 personen
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor het bereiden van de gefrituurde mozzarellabolletjes
- 125 g mozzarella ciliegine
- q.b. bloem 00
- q.b. paneermeel
- 1 ei (groot)
- q.b. arachideolie
- q.b. zout
Stappen om de gefrituurde mozzarellabolletjes te maken
Om de gefrituurde mozzarellabolletjes te bereiden, moet je eerst de mozzarellabolletjes goed laten uitlekken en ze met keukenpapier droogdeppen. Klop het ei los met een vork en voeg een snufje zout toe, doe dan de bloem 00 op een bord en het paneermeel op een ander bord. Rol de mozzarella ciliegine eerst door de bloem, dan door het ei en tot slot door het paneermeel. Doe nu de dubbele paneerlaag, haal de gepaneerde mozzarella bolletjes opnieuw door het ei en het paneermeel.
Verwarm ondertussen wat arachideolie om te frituren. Gebruik indien mogelijk een pan met hoge randen en voeg voldoende olie toe, anders worden ze te vettig met te weinig olie. Als de olie goed heet is, dompel de mozzarellabolletjes er dan voor een paar minuten in en draai ze met behulp van een schuimspaan tot ze goudbruin zijn. Laat nu je mozzarellabolletjes uitlekken en leg ze op keukenpapier. Bestrooi ze met zout. Serveer ze warm! Uitstekend om samen van te genieten tijdens een aperitief!
Bewaring en tips
De gefrituurde mozzarellabolletjes moeten meteen en goed heet worden gegeten.
Je kunt ze maximaal 1 dag in de koelkast bewaren in een luchtdichte container.
