De kalkoen- en spinazieballetjes uit de oven zijn een perfect hoofdgerecht voor een lunch of diner met het gezin, zowel groot als klein. Ze zijn snel te bereiden en erg smakelijk. Ze zijn een uitstekende manier om kinderen spinazie te laten eten, want ze zijn bovendien fijngehakt. Je kunt ze ook bereiden tijdens de afbouwperiode van flesvoeding, misschien zonder peper en nootmuskaat als je dat te sterk vindt. Als je van kalkoenballetjes houdt, probeer dan ook de volgende varianten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 3 Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van kalkoen- en spinazieballetjes uit de oven
- 400 g gemalen kalkoenvlees
- 110 g spinazie, diepgevroren
- 1 eetlepel geraspte Parmezaan
- 1 ei
- Half glas water
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- naar smaak nootmuskaat
- 5 eetlepels paneermeel
- naar smaak extra vierge olijfolie
Stappen om kalkoen- en spinazieballetjes uit de oven te maken
Om kalkoen- en spinazieballetjes uit de oven te maken, neem eerst de bevroren spinazie en kook ze in een pan met een half glas water. Ik heb spinaziebladeren gebruikt, maar je kunt ook blokjes gebruiken. Als ze gaar zijn en er geen water meer is, voeg je zout toe, knijp ze goed uit met je handen en laat ze afkoelen. Als ze afgekoeld zijn, doe je ze in de mixer met de messen, voeg het gemalen kalkoenvlees, het ei, de geraspte Parmezaan, het zout, de peper en de nootmuskaat toe. Mix alles goed en giet het mengsel vervolgens in een kom. Voeg 5 eetlepels paneermeel toe.
Als je merkt dat het mengsel nog te zacht is, voeg dan meer paneermeel toe. Doe ook wat paneermeel op een bord, maak met licht vochtige handen de balletjes, rol ze dan door het paneermeel en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Verwarm de heteluchtoven ondertussen voor op 180 graden. Giet een beetje extra vierge olijfolie over de balletjes en bak ze ongeveer 30 minuten.
Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen. Je kalkoen- en spinazieballetjes zijn klaar om te worden geserveerd.
Bewaren en tips
Je kunt de balletjes 2 dagen in een luchtdichte bak in de koelkast bewaren.
Ze zijn heerlijk om te combineren met een licht pittige of zoetzure saus.
