Stappen om de kerststronk met pesto ham en provola te maken

• Om de kerststronk met pesto ham en provola te bereiden, leg je eerst een vel huishoudfolie op een werkblad. Leg de plakken sandwichbrood in het midden van de folie naast elkaar, overlappend met ongeveer 1 centimeter. Druk ze goed aan met een deegroller, de plakken moeten goed aansluiten, anders gaan ze open tijdens het oprollen. Bestrijk de plakken brood met wat pesto, ik gebruikte kant-en-klare pesto zonder knoflook, leg vervolgens de plakken gekookte ham en daar bovenop de plakjes provola.

• Je kunt kiezen voor andere soorten kaas, gebruik wat je het lekkerst vindt. Nu is het tijd om de rol te sluiten en ik moet toegeven dat dit voor mij het moeilijkste moment was. Sluit de broodrol goed af met behulp van de folie, als je wilt kun je hem langer maken door hem vanaf de langere kant op te rollen of besluiten om hem vanaf de kortere kant op te rollen, dan wordt de rol korter maar breder. Ik rolde vanaf de lange zijde en sloot hem goed af met de folie, alsof het een grote snoep is. Ik vertel je alvast dat de plakken brood de neiging hebben om open te gaan, maar probeer het brood stevig vast te houden met je vingers om het te sluiten. Wanneer je klaar bent, zet je het 3 uur in de koelkast om op te stijven. Het zal gemakkelijker zijn om te snijden.
  

  Na 3 uur haal je het brood eruit, snijd het in drie stukken, één stuk kun je schuin snijden, het andere recht. Plaats de stukken naast de stam. Doe vervolgens de smeerkaas in een kom, een theelepel pesto en een scheutje extra vergine olijfolie, meng goed. Gebruik een lepel om de stronk te bedekken met de kaascrème en maak het effect van houtnerven met de tanden van een vork.

• Als je wilt kun je het decoreren met wat takjes aromatische kruiden, met jeneverbessen. Je kunt het dan direct serveren of in de koelkast zetten en later op tafel zetten. Prachtig en spectaculair, perfect om op tafel te zetten tijdens het kerstdiner!