De kipfilet met aardappelen en uien uit de oven is een echt eenvoudig maar zeer smakelijk vleesgerecht. Ik had thuis dunne plakjes kipfilet, aardappelen en rode ui en ik dacht meteen aan dit recept. Het is snel klaar, in ongeveer 15 minuten, en het is perfect als een zondagse familielunch of voor een smakelijk diner. De panering is klassiek, met bloem, ei en paneermeel, perfect omdat de kip zo van binnen zacht en van buiten knapperig blijft. Als je liever de klassieke schnitzel in de pan hebt, probeer dan de gepaneerde schnitzel. Als je niet van rode ui houdt, kun je ook witte ui gebruiken of deze gewoon weglaten, het zal nog steeds een heerlijk gerecht zijn. Als je van kipfilet houdt, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor het bereiden van kipfilet met aardappelen en uien uit de oven
- 300 g kipfilet
- 500 g aardappelen
- 1 rode ui
- naar smaak zout
- 2 eetlepels paneermeel
- naar smaak extra vergine olijfolie
- 2 eieren
- naar smaak bloem 00
Benodigdheden
- Bakplaat
- Bakpapier
- Aardappelschiller
- Pan
- Mes
- Snijplank
Stappen om kipfilet met aardappelen en uien uit de oven te maken
Om kipfilet met aardappelen en uien uit de oven te maken, schil eerst de aardappelen, was ze goed onder stromend water, snijd ze in stukjes en kook ze ongeveer 10 minuten in een pan met water. Zodra ze zijn geblancheerd, giet ze af, laat ze afkoelen en doe ze in een grote kom. Terwijl de aardappelen koken, bereid de rode ui. Snijd deze in dunne plakjes en voeg ook toe aan dezelfde kom. Breng alles op smaak met 2 eetlepels paneermeel, extra vergine olijfolie, zout en peper, en ik heb een speciale kruidenmix toegevoegd, perfect voor groenten.
Bereid nu de kipfiletplakjes. Haal ze eerst door de bloem, dan door de losgeklopte eieren met een vork en ten slotte door het paneermeel. Dit is de procedure voor elke plak. Leg de gepaneerde plakjes op een bakplaat bedekt met bakpapier, voeg er een scheutje extra vergine olijfolie overheen en giet er de eerder bereide aardappelen en uien overheen.
Verwarm intussen de oven voor op 200 graden en zodra deze heet is, bak de kipfilet met aardappelen en ui ongeveer 20 minuten.
Uw kipfilet met aardappelen en uien uit de oven is klaar om van te genieten!
Bewaren en tips
Als er iets overblijft, kunt u het gerecht 1 dag in de koelkast bewaren.
Als je niet van rode ui houdt, kun je gouden of witte ui gebruiken, of het weglaten en in plaats daarvan andere soorten groenten toevoegen.
Je kunt aromatische kruiden toevoegen zoals rozemarijn, tijm, salie, marjolein.
Geef de voorkeur aan dunne plakjes kip als dat mogelijk is.
