De kippenbouten met sojasaus zijn een heerlijke en sappige hoofdgerecht, met een beetje oosterse smaken, de perfecte combinatie van licht zoute sojasaus met kastanjehoning, met een uitgesproken smaak die een perfecte zoet-zure combinatie vormt die u zeker zal veroveren. Aan de buitenkant worden de bouten mooi goudbruin en krokant, en van binnen zacht en sappig. De saus voor de kip wordt bereid met sojasaus, kastanjehoning, zoete paprika en kurkuma. In dit recept heb ik geen zout gebruikt omdat de sojasaus op zichzelf al erg zout en smaakvol is. Als u wilt, kunt u kiezen voor een sojasaus met een lager zoutgehalte. Als u van kip houdt, kunt u ook proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van de kippenbouten met sojasaus
- 6 kippenbouten
- 130 g sojasaus
- 2 theelepels zoete paprika
- 1 eetlepel kastanjehoning (vlak)
- naar smaak extra vergine olijfolie
- Een halve ui
- naar smaak kurkuma poeder
- naar smaak sesamzaadjes
- 2 pollepels water (kamertemperatuur)
Stappen voor het bereiden van de kippenbouten met sojasaus
Om de kippenbouten met sojasaus te bereiden, reinigt u eerst de bouten, controleer of er eventueel veertjes zijn, leg de bouten in een grote kom en giet de sojasaus erover. Voeg vervolgens 1 vlakke eetlepel honing toe, ik had thuis kastanjehoning, maar als je die niet hebt, is millefleur honing prima, alleen de smaak zal iets anders zijn. Kastanjehoning heeft zeker een sterkere smaak. Voeg ook 2 theelepels zoete paprika toe, een snufje kurkuma poeder en draai de kip om goed op smaak te brengen. Dek het vervolgens af met plasticfolie en laat het ongeveer 1 uur in de koelkast marineren, draai af en toe de kip in de kom om het meer smaak te geven.
Haal de kip uit de koelkast en laat hem even op kamertemperatuur komen. Snijd ondertussen een halve ui fijn en fruit deze in een grote pan met wat extra vergine olijfolie. Voeg vervolgens de bouten toe en bak ze een paar minuten, draai ze om. Voeg nu de marinade saus van de kip toe en een paar pollepels water op kamertemperatuur en dek het geheel af met een deksel, altijd op laag vuur en kook ze 45 minuten. Draai de kip af en toe om. Na 45 minuten, verwijder het deksel, laat de saus indikken. Het duurt ongeveer 5 minuten op hoger vuur. Bestrooi vervolgens de bovenkant met sesamzaadjes als u ze lekker vindt.
Uw kippenbouten met sojasaus zijn klaar om te worden geserveerd en genoten! Serveer ze warm!
Bewaring en tips
U kunt de bouten maximaal 1 of 2 dagen in de koelkast bewaren.
Als u wilt, kunt u chilipeper gebruiken.
Als u nog sterkere smaken wilt, kunt u 1 theelepel zoete paprika en een theelepel pittige paprika toevoegen.
Na het koken kunt u, als u dat wilt, ook amandelschilfers bovenop de kippenbouten toevoegen in plaats van sesamzaadjes.
