De kokos- en ricottaballetjes zijn heerlijke snoepjes, zeer snel te bereiden en zullen ook uw kinderen erg lekker vinden. Perfect in de zomer, om op tafel te zetten tijdens een aperitief met familie of vrienden. Ze zijn zoet, fris en erg lekker! Er zijn echt maar heel weinig ingrediënten nodig, verse ricotta, geraspte kokos en poedersuiker. Met deze snoepjes kunt u tijdens Kerstmis de sneeuwpoppen van kokos maken. Ze zullen veel plezier beleven aan het maken ervan.
Als je mijn recepten lekker vindt, volg me dan ook op mijn facebook pagina of op pinterest om geen nieuwtjes te missen.
Als je van recepten met kokos houdt, kun je ook proberen:

Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
Kosten: Zuinig
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 40 Stuks
Kookmethodes: Geen koken
Keuken: Italiaans

Ingrediënten voor het maken van kokos- en ricottaballetjes

500 g ricotta (vers)
200 g geraspte kokos (rapè)
100 g poedersuiker
q.b. geraspte kokos (rapè) (om ze door te halen)

Gereedschappen

1 Kom
1 Houten lepel

Stappen om kokos- en ricottaballetjes te bereiden

Om de kokos- en ricottaballetjes te bereiden, plaatst u eerst de verse ricotta in een vergiet zodat deze goed uitlekt en de overtollige wei verliest.
Verplaats vervolgens de verse ricotta naar een grote kom en voeg 200 gram geraspte kokos en 100 gram poedersuiker toe. Begin alles te mengen met een houten lepel en ga vervolgens verder met uw handen om een mooie, compacte massa te creëren.
Zet het deeg 2 uur in de koelkast om te rusten zodat het stevig wordt en het gemakkelijker is om de balletjes te vormen. Neem op dit punt een beetje deeg tussen uw handen en bereid balletjes van de gewenste grootte. Neem vervolgens een bord en leg er wat geraspte kokos op. Rol ze erin.
Bewaar ze in de koelkast tot het moment van serveren. Ze zijn heerlijke snoepjes om te combineren met een goede kop hete thee.