De mousse van mortadella en ricotta is een basisbereiding, vers, supersnel om te maken, zeer smaakvol, perfect om te combineren met toast of crostini, vol-au-vent, om te smeren op sandwichbrood of om pasta te kruiden. Het is zonder koken en is echt handig, praktisch, veelzijdig en kan ook op het laatste moment worden bereid. In deze mousse heb ik geen zout toegevoegd omdat ik geraspte pecorino heb gebruikt die al zout is. Maar als je wilt, kun je zout en peper toevoegen. Tot slot kun je decoreren met gehakte pistachenoten. Het heeft een delicate smaak en is zeer romig. Dit mousse is naar mijn mening perfect om tijdens de kerstvakantie op tafel te zetten, als voorgerecht, op een feestbuffet. Als je van mousse, pesto of sauzen houdt, kun je ook proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten om de mousse van mortadella en ricotta te bereiden
- 250 g mortadella met pistachenoten
- 250 g ricotta
- 1 eetlepel pecorino romano (geraspt)
- 3 eetlepels volle melk
Benodigdheden
- Blender
- Lepel
- Mes
Stappen om de mousse van mortadella en ricotta te maken
Om de mousse van mortadella en ricotta te bereiden, neem je eerst een blender met messen, doe de ricotta erin, als deze te vloeibaar is, laat deze dan goed uitlekken voordat je verder gaat, voeg dan de mortadella toe aan de blender samen met de ricotta. Ik heb die in plakjes met pistachenoten gebruikt en in stukken gesneden. Voeg vervolgens 1 eetlepel geraspte pecorino romano en 3 eetlepels volle melk toe om de mousse romiger te maken.
De mousse is zonder koken en is al klaar om van te genieten. Als je wilt, kun je nog gehakte pistachenoten erop strooien. Perfect om te combineren met toast, vol-au-vent, om te smeren op sandwiches of om een pastagerecht op smaak te brengen.
Bewaring en tips
Je kunt de mousse maximaal 1 dag in de koelkast bewaren.
Als je niet van pecorino houdt, kun je geraspte Parmezaanse kaas gebruiken.
Als je wilt, kun je vloeibare room gebruiken in plaats van volle melk.
