De Pavesini-truffels met koffie en mascarpone zijn heerlijke lekkernijen die heel eenvoudig en snel te maken zijn, zonder te bakken, perfect voor een lichte lunch of een diner. Smakelijk, eenvoudig, perfect voor elke gelegenheid en elk seizoen. Je hebt maar heel weinig ingrediënten nodig: mascarpone, Pavesini met koffie, poedersuiker, een kopje koffie en als je een extra smaakje wilt toevoegen, voeg dan ook rum toe. Als je op zoek bent naar snelle recepten die je in korte tijd kunt bereiden, kun je ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor het bereiden van Pavesini-truffels met koffie en mascarpone
- 180 g Pavesini met koffie (7 kleine verpakkingen)
- 250 g mascarpone
- 30 g poedersuiker
- 1 espressokopje koffie (ongeveer 50 ml)
- 2 eetlepels rum
- q.b. gezoet cacaopoeder
Gereedschap
- Kommetjes
- Houten lepel
- Hakmolen
- Koffiemachine
Stappen voor het bereiden van Pavesini-truffels met koffie en mascarpone
Om Pavesini-truffels met koffie en mascarpone te bereiden, bereid je eerst een kopje koffie met het koffiezetapparaat of de moka en zet het apart. In dit geval heb ik de koffiemachine gebruikt, het moet licht afgekoeld worden (een kopje van ongeveer 50 ml koffie). Doe de mascarpone en de poedersuiker in een kom en meng alles goed met een houten lepel. Voeg als het afgekoeld is ook de koffie toe en meng. Maal de Pavesini met koffie fijn met behulp van een hakmolen en voeg ze beetje bij beetje toe aan het mascarpone-mengsel. Voeg als laatste 2 eetlepels rum toe en meng goed. Zet in de koelkast om minstens 1 uur te rusten.
Haal het mengsel uit de koelkast, neem een deel en vorm het tussen je (licht vochtige) handen tot balletjes. Rol de balletjes nu door de cacao. Je kunt naar wens kiezen voor bittere of gezoete cacao, ik koos voor gezoet cacaopoeder.
Leg vervolgens de balletjes in papieren vormpjes op een bord of schaal en zet in de koelkast tot het moment van serveren. De afwerking kan gedaan worden met regenbooghagelslag, chocoladesnippers, of simpelweg door ze in cacaopoeder te rollen.
Lees mijn recensie over de capsule-koffiemachine Nescafé Dolce Gusto Infinissima
Bewaring en tips
Je kunt de truffels maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren.
Ik heb rum toegevoegd voor extra smaak, maar je kunt het ook weglaten.
Je kunt ervoor kiezen om ze in gezoete of bittere cacao te rollen.
Volg mij ook op mijn sociale kanalen
Volg mij ook op mijn Facebook-pagina door hier te klikken, op Pinterest door hier te klikken of op Instagram door hier te klikken. Om terug te keren naar de Home, klik hier.
