De plumcake met kerstverrassing is een echt mooie, spectaculaire, gemakkelijke en zeer smakelijke cake, perfect om tijdens de kerstvakantie te bereiden. Het kan worden geserveerd als ontbijt of als tussendoortje, vergezeld van een goede kop thee of koffie. De plumcake wordt bereid door twee basissen te maken, een witte en een met cacao. Met de cacao-basis worden vervolgens vormen gemaakt om erin te plaatsen, ik koos voor de kerstboom. Het wordt zonder boter gemaakt maar met olie en blijft toch enkele dagen zacht. U kunt het vervolgens garneren met pure chocolade als u dat lekker vindt, of simpelweg met een beetje poedersuiker. Als u van zoete kerstgerechten houdt, kunt u ook proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor het maken van de plumcake met kerstverrassing
- 2 eieren
- 150 g bloem 00
- 125 g vruchtenyoghurt (bosvruchten)
- 100 g suiker
- 50 ml maïsolie
- 4 g bakpoeder
- 20 g cacaopoeder
- 300 g bloem 00
- 3 eieren
- 120 g suiker
- 8 g bakpoeder
- 120 ml maïsolie
- 150 ml volle melk
- 1 pakje vanilline
Gereedschappen
- Keukenmachine
- Lepel
- Plumcakevorm
- Bakpapier
Stappen om de plumcake met kerstverrassing te maken
Om de plumcake met kerstverrassing te maken, begint u met het maken van het cacaodeeg. In een keukenmachine of met de hand in een kom, klop de eieren en de suiker tot een schuimige crème, voeg dan de vloeistoffen toe, de maïsolie en de yoghurt, ik heb in dit geval bosvruchtenyoghurt gebruikt maar als u wilt kunt u witte yoghurt of een andere smaak gebruiken. Voeg nu de gezeefde bloem 00 en het bakpoeder toe, en tot slot ook de cacaopoeder. Verwarm de statische oven voor op 180 graden. Giet het cacaodeeg op een met bakpapier beklede bakplaat en strijk het goed glad. Bak ongeveer 18 minuten. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen.
Ga nu verder met het maken van het witte deeg. Klop in de schoongemaakte kom van de keukenmachine de eieren en de suiker tot een schuimige crème, voeg dan de maïsolie en de volle melk toe, voeg dan de bloem en het gezeefde bakpoeder toe, het zakje vanilline en meng goed.
Neem nu de 30 cm plumcakevorm en vet deze goed in en bestuif met bloem, giet een beetje wit deeg in de vorm. Maak dan de kerstvormpjes met het cacaodeeg, ik koos voor de kerstboomvorm, maar u kunt kiezen wat u wilt. Begin nu de kerstboomvormpjes in het midden van de vorm op de witte basis te plaatsen.
Dek de vormen vervolgens af met het resterende deeg. Bak vervolgens in de statische oven op 180 graden en bak ongeveer 40 minuten. Doe dan de satéprikker-test om de gaarheid te controleren. Als u kunt, kies altijd een niet te grote vorm. Haal uit de oven en laat afkoelen. Bestrooi met poedersuiker of als u het nog lekkerder wilt maken, kunt u het glazuren met pure chocolade.
Uw plumcake met kerstverrassing is klaar om te worden geserveerd. Mooi, lekker en spectaculair!
Bewaring en tips
U kunt de plumcake een paar dagen in een luchtdichte container bewaren.
Ik raad aan om een niet te grote vorm te kiezen.
