Rauwe ham en meloen is een winnende combinatie, perfect voor de zomer. Het is een fris recept dat nooit uit de mode raakt. De zoete smaak van de meloen combineert namelijk perfect met de zoutere smaak van de rauwe ham. Perfect om te serveren als voorgerecht, of in blokjes gesneden als aperitief samen met een glas witte wijn. Ook heerlijk als hoofdgerecht. Het recept voor ham en meloen is erg oud, misschien wel een van de oudste ter wereld. Het schijnt rechtstreeks van de Etrusken en Romeinen te komen. Als je van frisse zomerrecepten houdt, kun je ook proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten voor het bereiden van rauwe ham en meloen
- 1 cantaloupe meloen
- 200 g rauwe ham
Gereedschappen
- Snijplank
- Mes
Stappen voor het maken van rauwe ham en meloen
Om rauwe ham en meloen te bereiden, kies eerst de meloen. Ik heb de klassieke cantaloupe meloen gekocht. Als mogelijk, leg hem in de koelkast voordat je hem gebruikt, zodat hij lekker fris is en nog aangenamer om te proeven. Kies voor de rauwe ham voor de San Daniele ham, die volgens mij smaakvol en lekker is. Als je een zoetere smaak wilt, kun je kiezen voor Parmaham, ook heerlijk! Dit gerecht zal op beide manieren geweldig zijn omdat het juist de mix van smaken is die dit gerecht winnend maakt! Neem nu de meloen en verdeel hem doormidden. Verwijder de zaadjes goed en snijd hem in plakken die ongeveer even groot zijn. Verwijder nu de groene schil. Neem nu een plak rauwe ham en wikkel deze om de plak meloen. Herhaal deze stap voor alle plakken. Houd het op kamertemperatuur als je van plan bent het meteen te serveren, anders raad ik je aan het een beetje in de koelkast te leggen en het 10 minuten voor het serveren uit de koelkast te halen.
Uw gerecht is klaar om geserveerd te worden als voorgerecht of hoofdgerecht. Heerlijk en zeer fris, perfect voor de zomer!
Bewaring en tips
U kunt de ham en meloen maximaal 1 dag in de koelkast bewaren.
